正宗江西涼拌柚子皮方法_柚子皮的吃法

導(dǎo)讀：

江西人杰地靈，物產(chǎn)豐富，在飲食上有哪些特點(diǎn)呢？因?yàn)榻魇∵^(guò)于的低調(diào)，導(dǎo)致我們?cè)谡f(shuō)菜肴的時(shí)候，往往會(huì)忽略贛菜的存在，對(duì)于一些知名小吃，更是無(wú)從知曉，今日就帶大家一起去了解一下，江西哪些上不得臺(tái)面的小吃，雖然看著確實(shí)寒酸了一點(diǎn)，但吃起來(lái)是真的香。

為啥說(shuō)這些小吃都上不得臺(tái)面呢？主要是過(guò)于的有“特色”，很多的食材，都是來(lái)自別人不要的東西，甚至?xí)阉?dāng)作垃圾扔掉，但是在江西人眼中，這些可都是寶，隨便制作一下，那可是難得的開(kāi)胃小菜，接下來(lái)我們就一起看看，這5種寒酸的小吃。

第一種：柚子皮

秋季是吃柚子的好時(shí)候，同時(shí)也是江西人吃柚子皮的好時(shí)候，很多人在吃柚子的時(shí)候，第一就會(huì)把柚子皮給扔掉，可是在江西，柚子皮經(jīng)過(guò)處理，然后浸泡，就可以拿來(lái)烹飪了，不管是涼拌柚子皮，還是炒柚子皮，味道都相當(dāng)好，作為一種特色小吃，它不僅有暖胃、化痰還有潤(rùn)喉等食療作用。

第二種：辣椒餅

江西人吃辣，也是出了名的，絲毫不遜色湖南還有四川這些地方，而且在江西地區(qū)，也流行一種小吃，那就是辣椒餅，把糯米粉搭配著面粉還有辣椒面，以及各種香辛料，把它制作好，然后蒸好，吃的時(shí)候，蒸著吃或者是炒著吃，也相當(dāng)?shù)拈_(kāi)胃。

第三種：冬瓜皮

冬瓜的皮也能吃，這個(gè)估計(jì)顛覆了很多人的認(rèn)知，但是在江西，炒冬瓜皮也是一道美味的小吃，而且炒冬瓜皮，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上也不容小覷，不過(guò)要注意的是，像脾胃虛寒， 陽(yáng)氣不足，陰虛消瘦者、 腎虛者不宜多吃，如果你去江西的話，這個(gè)冬瓜皮，也可以去嘗試一下，味道還是很不錯(cuò)的。

第四種：蘿卜皮

在各種各樣的小吃當(dāng)中，作為地道的江西人，我更喜歡吃的是蘿卜皮，這個(gè)很多人估計(jì)也難想象，什么，蘿卜皮也能吃？但是如果你去江西南昌的話，這個(gè)蘿卜皮在很多的飯館當(dāng)中都有，尤其是加了糖醋鹽醬油浸泡后，吃起來(lái)口感酸甜、脆爽、開(kāi)胃、下飯， 深受人們的喜愛(ài)，如果沒(méi)有胃口的話，這個(gè)蘿卜皮真的是美味佳肴。

第五種：糊羹

這個(gè)是南昌的特色小吃，它是用薯粉調(diào)制的羹，只不過(guò)在制作的時(shí)候，里面的食材相當(dāng)?shù)呢S富，一般來(lái)講，一碗做好的糊羹當(dāng)中，包含雞肉、雞絲還有豬血、香菇、豆腐等各種各樣的食材，把它們切好，做成一鍋，直白一點(diǎn)講就是“大雜燴”，味道相當(dāng)不錯(cuò)，不過(guò)因?yàn)榭雌饋?lái)色澤不太好，所以也很難上得了臺(tái)面。

【食刻說(shuō)】

江西一個(gè)低調(diào)的省份，在飲食上也比較的有特點(diǎn)，尤其是很多地方的人，都喜歡吃根，或者是吃皮，所以一些小吃，也都是以根和皮為主，尤其是各種皮，柚子皮、西瓜皮以及冬瓜皮等，這些確實(shí)很難上得了臺(tái)面，但是味道還是不錯(cuò)的，非常的開(kāi)胃，同時(shí)還具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。