榴蓮燉雞是哪里的菜—榴蓮燉雞用什么燉雞比較好

榴蓮燉雞，原來這么好吃，廣東的一道名菜，做法簡單又營養(yǎng)。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

眾所周知，榴蓮是一種比較價格昂貴的一種水果。因為榴蓮的口味比較特殊，所以并不是所有的人都喜歡吃榴蓮。但是對于喜歡吃榴蓮的人來說，每次路過榴蓮聞過它的味道總?cè)滩蛔∠胭I上一兩塊榴蓮，甚至有的會買上一兩個回家吃。榴蓮的營養(yǎng)價值比較高，曾有人說過一個榴蓮的營養(yǎng)價值相當(dāng)于一只雞的營養(yǎng)。所以對于產(chǎn)婦來說，吃榴蓮也是一種滋補食品。

但是一個榴蓮的價格大概在一二百左右，這還是按照最小的榴蓮來說的，大的榴蓮可能要到五六百，所以有些人連榴蓮殼都不敢放過了。于是在廣東那邊就流行了一道名吃，榴蓮殼燉雞湯，這樣榴蓮殼的營養(yǎng)都流淌在湯里了，同時也不會浪費，真是一個一舉兩得的好方法。

今天呢，大廚就教給大家榴蓮殼燉雞的家常做法，營養(yǎng)美味，全家都喜歡吃。這道菜比較適合喜歡吃榴蓮的人來做，好了，話不多說，直接給大家上干貨了。

【廣式榴蓮燉雞】

特點：做法簡單，營養(yǎng)美味，溫補滋潤，香味濃郁，口感特別。

準備食材：三黃雞一只，榴蓮殼，精鹽，料酒，生姜。

操作步驟：

1.首先準備三黃雞一只去除內(nèi)臟，然后將其剁成麻將塊大小，放入清水中，清洗三遍備用。（我這里選用的是普通的雞，如果做給孕婦或者是老人病人喝的，可以買老母雞。）

2.將榴蓮殼內(nèi)部像棉花一樣的瓤用刀輕輕地切下來，我們這里用到的主要是榴蓮殼里面的瓤燉雞，然后將其切成小塊放入碗中備用。大家在燉雞的時候也可以放一塊榴蓮肉也行。

3.炒鍋中放適量的生水，然后將處理好的雞塊放入清水中，加入姜片兩個，料酒一勺去腥，大火煮開，汆燙三分鐘。然后撇去表面的浮沫，撈出雞塊過涼水清洗一遍備用。

4.將處理好的雞塊塊放入砂鍋中，然后將榴蓮嚷也放入里面。放入足量的清水，大火煮開，轉(zhuǎn)中火燉煮40分鐘。

5.40分鐘后我們向里面加入精鹽1勺，繼續(xù)燉煮20分鐘。20分鐘后，一道美味的廣式榴蓮燉雞燉雞就制作完成了。是不是特別簡單呢？

這樣做的榴蓮燉雞，營養(yǎng)美味，做法簡單。最大程度上保留了雞的營養(yǎng)價值，所以喜歡吃榴蓮燉雞的朋友趕緊去試試吧！沒有任何的烹飪技巧。只有時間的等待哦。做一次榴蓮燉雞，連喝四碗都不夠。

好啦，今天的榴蓮燉雞的分享就到這里了，喜歡吃榴蓮燉雞的朋友有時間去試試吧！如果本文章對你有價值的話，記得收藏加轉(zhuǎn)發(fā)喲，咱們下期見。

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