自制奶油冰淇淋的做法,自制奶油冰淇淋做法步驟

沒(méi)了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。今天給大家分享10種家常版冰淇淋的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)美味好吃，非常適合手殘黨，快快收藏吧！

準(zhǔn)備食材

黃油18g，細(xì)砂糖10g，白巧克力65g（可以直接用草莓巧克力），奶油210g，草莓2顆

調(diào)色：草莓粉、色素、草莓榨汁都可，若用草莓巧克力調(diào)色就省去，實(shí)在實(shí)在沒(méi)有，就做成白色同樣好吃

制作步驟

1 黃油，巧克力，白砂糖，奶油，調(diào)色放入鍋中小火加熱融化（要不停攪拌）

2 過(guò)篩倒入模具，草莓切半放在上面

3 送入冰箱冷凍一夜完成！！

準(zhǔn)備食材

桃子2個(gè)（我用的是桃子罐頭），奶酪50g，濃稠酸奶150g，淡奶油250g，細(xì)砂糖15g，白巧克力80g，草莓粉適量

做法步驟

1奶酪軟化加淡奶油和細(xì)砂糖打發(fā)

2桃子加酸奶打成糊糊，倒入奶油中攪拌均勻

3擠入模具，冷凍4小時(shí)

4白巧克力隔熱水融化

5將桃子冰淇淋脫模，在巧克力中滾一圈，巧克力幾秒就凝固了，放到盤(pán)中，撒上一些草莓粉就可以開(kāi)吃啦

所需食材：牛奶250克，淡奶油300克，蛋黃3個(gè)，白糖80克，可可粉5克，巧克力200克。

制作方法：

1.牛奶中加入雞蛋黃和60克白糖，用打蛋器攪拌均勻。蛋黃用的是生蛋黃液，而不是熟蛋黃液。

2.再加入巧克力和可可粉，繼續(xù)攪拌均勻，這個(gè)時(shí)候可可粉是不會(huì)溶解的，都在牛奶的上面，不要緊，加熱以后就會(huì)和牛奶溶解在一起了。

3.把奶鍋放在爐灶上，中小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，煮至黏稠，涼一會(huì)兒備用。

4.把淡奶油從冰箱中取出來(lái)，放入一個(gè)容器中，加入20克白糖，用電動(dòng)打熱器打發(fā)至細(xì)的紋理狀態(tài)就可以了。

5.降溫的牛奶巧克力糊，倒入打發(fā)的淡奶油中，繼續(xù)用打蛋器攪拌至均勻，巧克力冰淇淋糊就做好了。

6.把巧克力冰淇淋糊，倒入一個(gè)容器中，我直接把冰淇淋糊倒回奶鍋，奶鍋上包上保鮮膜，放入冰箱冷凍6個(gè)小時(shí)以上，凝固定型就可以吃了。

食材：

紅茶包2個(gè)、純牛奶90g、細(xì)砂糖30g、淡奶油100g、蛋黃1個(gè)、熱開(kāi)水60g

做法：

1先將紅茶包用熱開(kāi)水浸泡放涼，蛋黃攪拌均勻，將15g細(xì)砂糖倒入牛奶中，小火加熱一邊攪拌至細(xì)砂糖融化

2再加入蛋黃一邊攪拌均勻，加熱攪拌至冒小泡泡，過(guò)篩加入紅茶液攪拌均勻，放冰箱冷藏降溫

3淡奶油加入15g細(xì)砂糖打發(fā)至6成發(fā)有紋路，再倒入冷藏后的紅茶奶液拌勻，倒入模具中，送入冰箱冷凍定型即可

食材：黑巧克力 100克 淡奶油 250克 細(xì)砂糖 10克 酸奶 200克 奧利奧餅干碎 50克 奧利奧餅干片 適量

做法

1巧克力加100克淡奶油混合，隔熱水融化拌勻，淡奶油加糖打發(fā)至濃稠，加巧克力醬打發(fā)均勻

2加入酸奶拌勻，加入奧利奧餅干碎拌勻，倒入盒子中，表面放上奧利奧餅干片，放入冰箱冷凍4小時(shí)以上

食材：純牛奶 200克 淡奶油 150克 糖 20克 奶粉 30克 玉米淀粉 10克 奧利奧餅干碎 30克

做法

1純牛奶加淡奶油混合，加糖+奶粉+玉米淀粉攪拌均勻，小火加熱，不停攪拌至濃稠

2溫?zé)岷蠹尤電W利奧碎拌勻，倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷凍4小時(shí)以上

材料

水蜜桃2個(gè)，牛奶180克，奶油160克，奶粉35克，玉米淀粉10克，糖20克，粉素少許

做法

1、水蜜桃去皮切粒加牛奶用果汁機(jī)打成糊，倒入奶鍋里（可以留幾粒做裝飾用）

2、?奶油?玉米淀粉?牛奶粉?糖攪拌均勻，加適量色素?cái)嚢杈鶆?/p>

3、小火攪拌成糊狀，放涼一會(huì)兒

4、模具放幾粒水蜜桃粒，倒入奶糊，放冰箱冷凍6小時(shí)以上即可

食材：

淡奶油150克，白砂糖10克，草莓醬20克，奧利奧餅干碎30克，餅干12片

做法：

1粉色奧利奧去掉夾心，放在保鮮袋中用搟面杖搟碎。

2淡奶油?糖打發(fā)到濃稠可以流動(dòng)的狀態(tài)。?草莓醬?奧利奧餅干碎拌均勻，裝入紙杯送進(jìn)冰箱冷凍定型。

3冷凍定型后，撕掉紙杯，冰淇淋上下兩面放上粉色奧利奧餅干就好啦！

食材

芒果泥300克，百香果3個(gè)，糖20克，濃稠酸奶100克

做法

1芒果去皮去核，百香果過(guò)篩出汁。

2芒果泥?糖?濃稠酸奶?百香果汁，一起倒入料理機(jī)打成泥！

3打好芒果百香果糊，裝入雪糕模具中~放冰箱冷凍4小時(shí)以上。脫模就可以開(kāi)吃了

食材：芒果1個(gè)、百香果一個(gè)、牛奶60g、細(xì)砂糖40g、淡奶油90g、巧克力適量

做法：

1芒果去皮去核切小塊，百香果過(guò)濾出果汁后加入牛奶，用果汁杯打成細(xì)膩的芒果泥

2過(guò)濾之后倒入提前放好冰棒棍子的雪糕模具中，抹平送入冰箱冷凍凝固

3凝固好的芒果冰棒脫模后沾上融化的巧克力醬即可

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