薏米赤小豆湯的功效與作用(薏米赤小豆湯的功效與作用禁忌)
現(xiàn)在的天氣是一天比一天熱，這個(gè)暑熱也是越來越厲害了。尤其南方經(jīng)常下雨，空氣濕度大，讓人覺得很疲憊很困很累，整個(gè)人整天都蔫蔫的……那么如何才能緩解這些不適呢？ 因?yàn)槲沂峭辽灵L(zhǎng)的南方人，每到這時(shí)候，就需要湯水來打救了，在日常生活中，有針對(duì)性地煲一些清熱祛濕的靚湯給家人喝，下面為您介紹一道廣東人常喝的家居靚湯——赤小豆薏米粉葛湯，全家老小都可以喝，甘甜滋潤(rùn)，讓湯湯水水幫你清熱祛濕，你可不能錯(cuò)過！
廣東人熱愛喝湯，基本上一年四季都喜歡喝，而在現(xiàn)在這么炎熱的夏天中，最適合喝清熱祛濕的湯，這道赤小豆薏米粉葛湯里面的材料主要有赤小豆、薏米、粉葛以及蜜棗，我說的赤小豆不是市面上大家熟悉的紅豆，而是一種紅豆的近親，赤小豆外觀較一般紅豆細(xì)長(zhǎng)，偏暗紫色，常有人將兩者搞混，它的利水作用比紅豆還要強(qiáng)一些，跟薏米是絕配。而粉葛又叫葛根，可清熱、去骨火，靚的粉葛去皮切薄片，清蒸即可食用，清甜無渣；也可以用來燜五花肉，香甜味美。用粉葛煲湯，鮮美不油膩，最適合潮濕悶熱的天氣了。
【材料】：粉葛 400克、豬扇骨 250克、赤小豆 50克、薏仁 50克、生姜 2片、蜜棗 1顆、鹽適量
【做法】：1、先把赤小豆和薏米用清水浸泡1個(gè)小時(shí)（赤小豆和紅豆是不一樣的東西哦），沒時(shí)間亦可免去其步驟，但熬煮的時(shí)間更長(zhǎng)；
2、粉葛去皮，切厚片；
3、豬骨要先飛水，把豬扇骨斬塊后放鍋里加水大火煮開，2分鐘后撇去浮沫，把豬骨撈出來沖洗干凈瀝水備用；
4、把處理好的豬扇骨，切塊的粉葛以及泡好的赤小豆和薏米放進(jìn)湯鍋里，放入一顆蜜棗提鮮，同時(shí)放入兩片姜片幫助去腥；
5、倒入適量水（按自己家庭分量）大火煮開后掠去表面浮沫，蓋上蓋子，用小火慢煲1.5小時(shí)；
7、最后放入鹽調(diào)味即可；
如此鮮甜又營(yíng)養(yǎng)，好喝又祛濕的靚湯，這個(gè)夏天你絕對(duì)不能錯(cuò)過！
【小提示】：
1、赤小豆和紅豆是有區(qū)別的哦，千萬不要買錯(cuò)了，功效是不同的。很多人以為紅豆是祛濕的，其實(shí)這種理解是錯(cuò)的，真正祛濕的是赤小豆，外表形似紅豆，但比較細(xì)長(zhǎng)。
2、怕寒涼的朋友可以先把薏米炒黃，炒過的薏米不會(huì)寒涼。
