芝麻酥放一段時間就不酥了_芝麻酥能放多久

大家好！我是葉子尋味記的葉子，每天分享不一樣的家常菜做法，用普通的食材和簡單的調(diào)味料，在家做出營養(yǎng)又健康的美食。

今天葉子為大家分享一道發(fā)面芝麻糖餅的做法。

【主料】面粉

【輔料】酵母粉、泡打粉、白芝麻

【調(diào)料】白糖

【具體操作方法】

1.先取500克普通面粉放入盆中，加入5克酵母粉、10克白糖、2克泡打粉攪拌均勻。

2.然后少量多次添加不燙手的溫水和面，把面粉和成大面絮狀，再揉搓成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上蓋子放在一旁醒發(fā)至1.5倍大。

3.接下來在一個小碗中加入適量的面粉，在鍋中加入適量的油，燒熱后直接淋在面粉中，邊淋邊攪拌制作成油酥。

4.另取一只碗加入四勺白糖，再加入兩勺的面粉充分?jǐn)嚢杈鶆?，這樣制作的糖餡可以非常均勻的分布在餡餅中，而且涼了也不會變硬。

5.準(zhǔn)備一小碗白芝麻。

6.面團(tuán)醒好后直接放在案子上揉搓，整理成圓形，再把它改成大約兩毫米厚的長方形大片。

7.把油酥均勻的淋在大面皮上，給它涂抹均勻，然后再撒上薄薄的一層面粉，這樣制作出來的酥餅層次比較分明。

8.然后從面皮的底部開始向上卷起，給它卷成一個長長的面條狀，再給他改刀成均勻的劑子。

9.把每個劑子的兩邊輕輕的按壓緊實，防止油酥流出來。

10.接下來把劑子的兩邊向中心對折，盡量把收口處放入到劑子的中心，然后用轉(zhuǎn)圈式捏成圓餅，并在中心放入適量的糖餡。

11.用包包子的手法收口，整理成圓形，然后在底部粘上少量的清水，再把它放入芝麻中，給它均勻地裹上一層白芝麻。

12.然后再給他輕輕地按壓成小餅狀，或者是用搟面杖搟成小餅，這樣一個芝麻糖餅的餅坯就做好了。

13.按照前面的方法，把所有的劑子全部做完，餅皮不需要二次醒發(fā)，然后開始上鍋烙制。

14.在電餅鐺中刷入一層油，把做好的餅皮逐個放入，全程采用小火慢烙的形式制作。

15.在烙餅的過程中，要不停地來回翻動，這樣可以讓餅受熱均勻，而且表皮也可以更加的酥脆。

16.把糖餅煎至到兩面金黃酥脆，并且表面輕輕按壓，有蓬松的狀態(tài)，這樣就可以出鍋了。

在家用這種方法做芝麻糖餅，非常的簡單方便，做出來的糖餅外皮非常的焦香酥脆，輕輕一捏酥得直掉渣，而且內(nèi)里也十分的香甜綿軟，這種發(fā)面芝麻糖餅也很容易消化，也是一道老少皆宜的小點心，喜歡的朋友可以在家試試這種做法喲！

今天的家常芝麻糖餅的做法就分享到這里，如果朋友們喜歡葉子尋味記分享的家常美食做法，請點贊關(guān)注哦！您的鼓勵是葉子最大的動力！感謝大家的支持！

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