蓮花白炒番茄怎么炒、蓮花白炒什么好吃

春季，建議常吃此菜，維C含量高，簡單一炒味道香，開胃又下飯

春季是一個很適合養生的季節，同時人們也很容易犯困、沒胃口的情況，這時候，我們在飲食上，建議可以適量的多吃一些鉀、維生素C、鈣等營養物質含量高的蔬菜和水果，從而及時的補充人體對這些營養元素的需求。

而今天我想跟大家分享的就是蓮花白，蓮花白也叫包菜、卷心菜，是我們在日常烹飪中，非常常見的一種蔬菜，在一年四季中，我們都可以吃到新鮮的蓮花白，而且它的價格相比其它蔬菜，很是實惠，是我們在制作家常菜中，會經常用到的一種食材。

蓮花白中含有豐富的纖維素、維生素C、鉀等多種營養物質，平時我們可以適量地常吃一些蓮花白，對我們的身體也是很有好處的，通常情況下，蓮花白既可以直接用來涼拌當下飯小菜，也可以用來大火爆炒或是做餡兒等，其味道都是非常美味可口的。

今天我給大家分享的是家常西紅柿炒蓮花白，春季，建議常吃此菜，維C含量高，簡單一炒味道香，開胃又下飯，下面一起來看看我是怎么做的吧。

【所需食材】：蓮花白、西紅柿、青辣椒、紅蔥、大蒜、干紅辣椒

【調味料】：食用油、食鹽、十三香、花椒粉、生抽、雞汁

------制作步驟------

①：準備半個蓮花白，從根部切開一些，再用手掰開，切掉硬芯的部分，把蓮花白一片一片的揭開，一片一片的清洗干凈，因為蓮花白中很容易生蟲，所以在洗的時候，也可以提前在鹽水中浸泡一會兒，可以有效地去除一些有害物質，洗的時候也要仔細一些，最后再把洗干凈的蓮花白用手撕成塊兒，瀝干水分備用。

②：再準備一個西紅柿，一個青辣椒，辣椒去蒂去籽后沖洗干凈，用手壓一壓，再切成塊兒，西紅柿搓洗干凈后，也切成小塊兒，紅蔥和干紅辣椒分別都切成小段，大蒜切成片，所有的食材就都準備好了。

③：鍋中油熱后，放入切好的蔥蒜和干紅辣椒，稍微翻炒幾下，炒出香味后，放入瀝干水分的蓮花白。

④：放入適量的生抽、十三香、花椒粉、食鹽，大火快速地翻炒均勻。

⑤：再放入切好的西紅柿和青辣椒，放入適量的雞汁，翻炒均勻。蓮花白在炒的過程中，建議不要炒的時間過長，一是影響口感，也避免造成不必要的營養流失。

⑥：把西紅柿翻炒出湯汁，好吃的家常西紅柿炒蓮花白就做好了，在春季，做一盤這樣的家常菜，既營養又開胃，是一道非常不錯的下飯菜。

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