燉鴨湯三放三不放,燉鴨湯放什么調(diào)料

雞鴨魚都可入湯，魚肉最鮮，雞肉最補，鴨肉確是最有營養(yǎng)的。而且和其他不一樣，老鴨老鴨，是越老湯越好，營養(yǎng)價值更高。今天推薦的三款老鴨湯，足夠豐富你老鴨湯的菜譜

滋補老鴨湯，材料：凈老土鴨2500克，枸杞，冬瓜，蘿卜，海帶，鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，姜片2.5克，味精1克。做法：1、將鴨宰殺治凈，切成3厘米寬，5厘米長的塊，去掉污染，姜切片備用。2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時后，加味精即成

山藥鴨湯，材料：鴨腿2個，蔥白1段，姜2片，橙子皮1片，黨參2段，黃芪2片，干何首烏1片，山藥，鹽少許。做法：1、回家鴨腿去骨，把肉切大塊，骨頭去下來不用扔，可以一起煮湯，但是這樣吃起來就方便，而且肉肉看起來比較多，嘿嘿！2、準(zhǔn)備一段蔥白，兩片姜，先把鴨肉和鴨骨頭煮一下，去一下血水和雜質(zhì)。3、然后再撈出洗凈，放進干凈的湯鍋里，再放一段蔥白、一片姜，我還放了一片橙子皮，新鮮的，干陳皮也可以，這個對除腥也很有幫助。4、然后兩小段黨參、兩小片黃芪、一小片干何首烏，高壓鍋壓個15分鐘，開蓋后，撇掉湯面上過多的油份。5、然后放入山藥段，開蓋煮至山藥熟爛就可以了。6、喝的時候放少許鹽調(diào)味即可

冬瓜薏米燉鴨湯，材料：米鴨1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老姜50公克，水800㏄，鹽1小匙。做法：1、米鴨剁小塊，放入滾水汆燙2分鐘撈出備用。2、薏米洗凈，泡清水1小時，瀝干水分備用。3、老姜去皮切片備用。4、將作法1、3的所有食材、冬瓜、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起，掀開鍋蓋撈出浮油及姜片即可

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