土豆?fàn)F肉要土豆焯水嗎;土豆?fàn)F肉怎么煮

很多朋友比較喜歡吃薯?xiàng)l，但是外面店里賣的薯?xiàng)l一般都比較貴，而且量少，根本吃不過癮，今天跟大家分享一道家庭版薯?xiàng)l的做法，這樣做出來的薯?xiàng)l，酥軟香甜，做法簡單，不到5塊錢的成本就能夠做出一大盆來，而且做出來之后孩子們絕對會搶著吃。最重要的是這樣做出來的薯?xiàng)l非常干凈，非常衛(wèi)生，無論是自己，還是孩子，吃著都非常放心。接下來咱們就一塊看一下這道家庭版薯?xiàng)l的烹飪步驟吧。

【家庭版薯?xiàng)l】

【制作食材】土豆，食鹽，淀粉，食用油，番茄醬

【制作步驟】

1、家庭版薯?xiàng)l，吃起來酥軟香甜，做法特別簡單，一起來準(zhǔn)備一下家庭版薯?xiàng)l的烹飪食材吧，咱們先準(zhǔn)備一個(gè)大土豆，土豆一定要大一點(diǎn)，這樣切出來的土豆條才比較長，做出來的薯?xiàng)l也比較長，吃起來更有感覺，再準(zhǔn)備適量的食鹽，20克淀粉，適量的食用油，食用油一定要多一點(diǎn)，因?yàn)樵谡ㄍ炼箺l的時(shí)候最好要讓它漂浮起來，最后再準(zhǔn)備適合自己口味的番茄醬就可以了。準(zhǔn)備完這些烹飪食材之后接下來咱們就可以一起開始家庭版薯?xiàng)l的烹飪了。

2、取出土豆放到水中浸泡一下，然后清洗干凈，接下來咱們用刮皮刀刮去外皮，刮完外皮之后最好再放到水中重新清洗一下，清洗完成之后控干表面水分放到案板上，然后咱們將土豆切成厚片，再切成長條，土豆條一定要長一點(diǎn)，但不要太厚了。

3、土豆條切完之后咱們將其放入到清水中將土豆條抓洗一遍，洗掉土豆條表面的淀粉，這樣炸出來的土豆條不容易回軟。土豆條洗完之后，咱們先將它放到一旁，接下來在鍋中燒上適量的開水，水開之后先放入一勺食用鹽。

4、鍋中放入食鹽之后先攪動一下，將它們攪拌均勻，然后下入土豆條，加食鹽是為了增加土豆的底味。土豆焯水至晶瑩剔透的時(shí)候撈出來過一遍涼水，過涼以后咱們將其放在廚房紙巾上面擦干水分，這樣在炸的時(shí)候不容易掉粉。

5、水分干了以后放入到大盆中，在土豆湯里面放入20克淀粉抓拌均勻，抓住每根土豆條都能裹上淀粉即可。鍋燒熱多倒一點(diǎn)食用油，油溫六成熱，放入土豆條進(jìn)去炸一下，先不要攪動，把里面的水分給炸出來。

6、炸了一分鐘之后，咱們再用筷子不停地翻動，讓土豆條受熱均勻，一直炸到土豆條漂浮起來的時(shí)候，咱們再繼續(xù)炸一分鐘就可以了，在炸土豆條的時(shí)候一定要把握好火候，火候不能太大，一分鐘后控油撈出。鍋中油溫繼續(xù)升高，放入土豆條復(fù)炸一下，這樣炸出來的土豆條更加酥脆，更加好吃。炸至金黃酥脆，控油撈出，大約三分鐘，然后咱們就可以配上一點(diǎn)番茄醬吃了。

【小貼士】

1、土豆條不要太粗，但也不能太細(xì)。

2、在炸土豆條的時(shí)候一定要把握好火候。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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