碳茶有哪些品種圖片,光炭茶圖片
拉祜族
茶是拉祜族的主要飲品之一。拉祜族男女老少皆有飲茶的嗜好,每天要喝三次茶。拉祜族的日常問候語是“喝不喝茶”,而不是“你吃飯沒有”。他們認為:茶葉最解疲勞,讓客人先喝是禮貌待客;如果先問客人吃不吃飯,則有把客人當成討飯人之嫌。
拉祜族人敬茶,有“頭道茶自己喝,二道茶敬客喝,三茶四茶看運喝”之說,意為把苦的留給自己,把好的留給客人,同時表示茶里無毒,客人可以放心飲用。
飲茶前,主人先用拇指或食指將茶水彈向火塘,表示祭神,主人喝過之后,按先老人、后客人的順序從左到右敬茶。敬茶時,茶水不能斟得太滿,否則視為不尊重客人;要雙手捧茶,不轉身,或只退回原位,再將茶杯由下慢慢舉上,目視對方,將茶敬給客人。
火 焯 茶
火焯茶是拉祜族喜愛的特有的飲茶方法。每當客人到來,主人先燒水,然后抓一大把茶葉放在瓢內,撿火塘中的灼熱火炭放入瓢中后快速搖滾,待瓢中的茶葉烤出香味時,把火炭揀掉,再將茶葉放入茶壺中或者放在杯中,沖上沸水泡幾分鐘,即可飲用。火焯茶味濃釅,芳香撲鼻,茶色濃黃、清亮。
火 炭 茶
火炭茶是云南臨滄市臨翔區南美鄉拉祜族喜愛的飲茶方式。即先用土陶茶罐烘烤茶葉,烤好茶后注入沸水,再往茶罐里投入幾顆燒紅的火炭,煮5min左右茶水變濃即可飲用,火炭茶每次喝量不多,只喝50mL左右。拉祜族同胞認為,火炭茶有清熱去火、提神止渴,消食去滯的作用,喝起來過癮,也容易上癮。
糟 茶
糟茶是拉祜族一種非常古樸而又簡便的飲茶方法。將鮮嫩茶葉采下后,加水在鍋中煮至半熟,取出置于竹簡內存放,飲用時,取少許放在開水中再煮片刻,即倒入茶盅飲用,糟茶茶水略有苦澀酸味,飯后飲用有解渴開胃的功能,風味特別。
丁 香 茶
在云南雙江拉祜族山寨,有一種非常特別的茶飲,那就是拉祜族丁香茶。拉祜族丁香茶屬于藥膳茶飲,是拉祜族人民敬茶、愛茶、用茶、祭茶的典范。丁香茶用料頗多有大葉種曬青毛茶、丁香、蘆子、野丁香花根、甘草、葛根、通光散,制作工序繁雜,在平時生活中不常用,故又有“拉祜秘茶”之譽。
傳說丁香茶是拉祜族茶神“厄莎”所創制,然后傳給拉祜族人,為拉祜族人民消災解病。所以拉祜族在泡制丁香茶前要拜祭茶神。拜祭茶神時,由一名拉祜族老者帶領一對童男童女和泡制丁香茶的拉祜族人,端一個茶盤,盤內盛放一碗大米、一包茶葉,老者手中托一只紅公雞,口中念念有詞。祭詞的大意為:“我們敬仰的厄莎茶神,是您賜予了我們茶葉,是您替我們消除病魔。您賜予的丁香茶平心通氣,提神健體,使我們拉祜族得以世代繁衍生息。我們永遠記住您——拉祜族最崇敬的茶神厄莎。”
祭祀結束后,泡制丁香茶的拉祜族人要凈手,然后才開始泡茶。泡茶時要先將火塘生起火,在三腳架上燒上一銅壺山泉水,然后將土陶茶罐洗凈,放在火塘中烘烤,使水汽散凈,罐變溫熱,取3 ~ 4g曬青毛茶、3粒丁香、幾顆蘆子,一起投入罐中抖烤,烤至茶葉、丁香、蘆子跳泡焦黃,散發出焦香時,沖入沸水煨煮1min左右,再放入野丁香花根、甘草、葛根、通光散等稍煮片刻,即可分茶敬客飲用。丁香茶茶藥相間,茶湯色澤清澈淡黃,入口微苦,隨后回甘,具有清熱解毒、消食健胃、通氣潤肺、健腎補氣之功效,是難得的保健茶飲。