正宗五香茶葉蛋的做法(五香茶葉蛋的制作)

茶葉最好是紅茶，我翻遍柜子也沒找到可能被趙先生喝沒了，只翻到一盒鐵觀音將就將就吧，誰讓他兒子要吃呢。哈哈。。香料可以根據自己的喜好和口味添加哦

By 寒櫻莯雪 【豆果美食官方認證達人】

• 雞蛋 8個
• 茶葉 15克
• 八角 3個
• 桂皮 1個
• 香葉 2片
• 花椒 一小把
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 2小勺（調料勺）

1、雞蛋清洗凈放入鍋中，加入足量清水，煮開后小火煮5分鐘左右

2、雞蛋撈出放入冷水中浸泡一會兒

3、用勺子將雞蛋殼均勻的敲裂

4、水里加入茶葉、八角、香葉、桂皮、花椒大火再次煮沸

5、將敲好的雞蛋放入煮沸的茶水中

6、加入生抽、老抽、鹽調味。小火煲40分鐘左右關火，浸泡一晚

7、泡的越久越入味（沒有美圖，泡了一晚的顏色，有沒有想吃）

1、雞蛋剛才冰箱里拿出來，一定要室溫靜止1小時左右，以免煮的時候爆開 2、茶葉蛋吃多少撈多少，泡的時間越久越入味

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