冷菜拼盤大全 簡單(冷菜大全菜譜)

很多小伙伴私信哈妹，想學一道顏值高，味道佳的菜肴，這樣家里來客再也不用擔心吃什么好！吃飯需要儀式感，這樣無論是家里來客，還是獨自享受，都會有一種幸福感。

哈妹最近特意學會一道顏值高，無敵好吃的冷盤拼菜，讓你技驚親朋好友。食材都是我們日常常見的，做法也很簡單，手殘黨可不要錯過哦！

跟著哈妹一起看看美味可口的冷盤拼菜的具體烹飪步驟吧，老少皆宜，做法簡單！鎮得住吃貨，撐得住場面！喜歡的朋友可以收藏在家做做看哦！

配料:

牛腱子肉500克、豬肝500克、鴨胗300克、香腸兩段、花生米300克、生姜一塊、干辣椒10個、大蔥一段、肉蔻3個、干花椒一小把、草果3個、小茴香一小把、丁香一克、桂皮一段、八角兩個、香葉四片、料酒適量、老抽適量、冰糖10克、鹽適量

烹飪步驟:

1.準備好原材料。

2.大蔥切成段，生姜切成片，肉蔻和草果敲破。

3.鍋里加入足量水，加入生姜、干辣椒、大蔥、花椒、草果、肉蔻、丁香、小茴香、桂皮、香葉、八角，冰糖大火燒開，再加入料酒、老抽、鹽。

4.將牛肉切成大塊放入，開中火煮40分鐘左右。

5.放入鴨胗和豬肝，再煮約20幾分鐘。關火后讓食材在湯里泡上半天。

6.香腸蒸熟。

7.花生炸熟。花生清洗干凈，冷油冷鍋放入花生，炸至花生爆開后用余溫將花生炸香，涼后就脆了，出鍋前撒少許鹽。

8.香腸、醬鴨胗、醬豬肝、醬牛肉，都切成薄片裝入盤子四周，中間裝入花生即可。

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