麻薯干吃湯圓怎么做-麻薯干吃湯圓做法視頻

糯米源于福建，傳聞只要家中有糯米糍，美麗的姑娘們都會(huì)跑過(guò)來(lái)，可見(jiàn)火熱程度難擋。不管是古代還是現(xiàn)代，以Q彈口感得大眾心的糯米糕點(diǎn)簡(jiǎn)直是琳瑯滿目，就好這口嚼勁的人也不在少數(shù)。

當(dāng)你疲勞乏力的時(shí)候若來(lái)一口糯米美食，豈不是美滋滋?據(jù)臨床研究，多吃一口糯米可防止血虛、神經(jīng)衰弱等癥狀，是可日常服用的健康食品。下面麥子就給大家推薦幾種糯米美食，好吃又健康。

糯米美食

奧利奧雪媚娘

奧利奧的內(nèi)餡非常軟糯，與奶油混合在一起，口感超好。小小的一個(gè)球，圓滾滾的很可愛(ài)。冰皮很薄但是里面的奧利奧粉很多，開(kāi)一小口餡就擠出來(lái)了，像吃慕斯蛋糕一樣，吃起來(lái)很細(xì)膩。放在冰箱里冷凍了以后冰冰涼涼的，跟冰淇淋一 樣，用勺子挖著吃更爽呢。

做法：首先在淡奶油中加入糖粉，打發(fā)出明顯紋路，勾起不塌落。取適量打發(fā)好的奶油拌入奧利奧餅干碎中，攪拌均勻。取一張雪媚娘皮，鋪在碗底，再放入奧利奧奶油餡兒。提起面皮的四個(gè)角，捏攏在一起，再將縫隙處稍許捏緊。將模具倒扣其上，翻面稍許調(diào)整下形狀即可。

青團(tuán)

綠油油的一個(gè)小團(tuán)子，捏著軟軟的，手感超好! 撕開(kāi)保鮮膜，能聞到青草的香氣。糯米很粘，皮特別有嚼勁。里面的紅豆沙很細(xì)膩，加了油一點(diǎn)都不干，比較甜，當(dāng)早餐或者下午茶都是首選。不喜歡甜口的，可以吃蛋黃肉松餡的，蛋黃沙沙的，加熱后都會(huì)冒油，特別香。

做法：青團(tuán)的做法是先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的面胚，摘成每個(gè)大約重75克的面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，逐個(gè)按扁，包入豆沙餡等餡料，捏攏收口，搓成圓球，即成青團(tuán)生坯。籠內(nèi)鋪上濕布，放入青團(tuán)生坯，上鍋蒸約15分鐘至熟，再在青團(tuán)上涂些芝麻油即成。

糯米美食

桂花糕

咬起來(lái)很糯軟，但特別有嚼勁，很Q彈。糕體表面撒滿了桂花，里面還有黃油，香氣很濃。糯米特別黏，糕都扯不斷，吃進(jìn)去第一口很甜，之后是淡淡的花香味，很清新。匆忙的早晨，搭配一杯鮮醇牛奶，一整天都活力滿滿昵。或者做成下午茶小甜點(diǎn)，撒上桂花擺盤特別精致。

做法：.先將糯、粳米粉篩一下，加白砂糖，用清水揉拌均勻。將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘。 然后將糕粉用濕紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉細(xì)膩為止。再將糕粉撳平，拉成長(zhǎng)條，抹上植物油，撒上曬干后的桂花，切成長(zhǎng)方塊即成。

糯米巧克力

入口的巧克力味兒非常濃郁，愛(ài)吃巧克力的人都會(huì)喜歡。內(nèi)層是年糕，Q感十足，中間的夾心又是巧克力醬，小小的一塊層次很豐富。不是非常的甜膩，很多人都能接受。在冰箱里冷藏以后，巧克力醬不會(huì)化，糯米年糕更加Q彈了，有種吃糯米糍的感覺(jué)。

做法：椰子汁倒入糯米粉和生粉里，加白糖攪勻至無(wú)顆粒狀。粉漿入鍋蒸十五分鐘，呈透明狀豈可出鍋晾涼。去一塊巧克力切碎后隔水融化做餡，呵呵，這次搞得好像有點(diǎn)少了。餅干屑?jí)核椋ヒ淮槊鎴F(tuán)在上面滾至沾滿屑碎，這樣不會(huì)那么粘手，在輾平包入巧克力即可整形上盤。

糯米美食

干吃圓麻薯

干吃湯圓麻薯里面是夾心的，餡很多還有汁，外面有的裹了白芝麻，有的裹了黑芝麻，都超級(jí)香!餡料都是五谷，吃多了也不會(huì)上火。捏著軟軟的一個(gè)特別Q彈，甜甜的老人和小孩很喜歡吃這種口味。

做法：準(zhǔn)備一口鍋裝水加熱備用; 糯米粉放入容器中用勾型攪拌器加水?dāng)嚢瑁蓤F(tuán)后取出，接著搓揉成條狀，再分成塊，以手掌壓扁，而后放入鍋內(nèi)蒸約20至30分鐘;以筷子插入麻薯，可以輕易穿透的話便可取出;放入容器中以勾型攪拌器攪拌;將糖分4次慢慢加入，材料一起攪拌至成糊狀即可;在烤盤上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻薯糊放在上面，拉長(zhǎng)并將面沾上玉米粉，先分成條狀，再分成塊,做成禧味麻薯皮;將豆沙包在禧味麻薯皮里包緊，捏成圓圓的形狀，最后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成。

三大炮

三大炮是成都很有人氣的網(wǎng)紅美食，其實(shí)就是糯米團(tuán)子，很多去成都旅游吃過(guò)的人回來(lái)還對(duì)它念念不忘。團(tuán)子外形小巧可愛(ài)，圓滾滾胖乎乎的很軟萌。味道也超棒，表皮很Q彈，內(nèi)餡特別飽滿，甜甜的不會(huì)很膩。

做法：將糯米洗凈，浸泡12小時(shí)，再淘洗后，倒入蒸籠中，用大火蒸熟，中間灑1-2次水，再蒸后翻出倒在木桶內(nèi)，摻開(kāi)水適量，用蓋蓋上，待水分進(jìn)入米內(nèi)后，用木棒舂茸(或用絞拌機(jī)絞成茸)，即成糍粑坯料。將紅糖放入清水300克，熬開(kāi)成糖汁。分別把芝麻、黃豆炒熟，磨成細(xì)粉。糍粑坯料分成10份，再把每份分成3坨，即用手分3次，連續(xù)甩向木盤，發(fā)出三響而彈入裝有黃豆面的簸箕內(nèi)，使每坨都均勻地裹上黃豆面，再淋上糖汁，撒上芝麻面即成。

長(zhǎng)糯米生長(zhǎng)在南方，因?yàn)闅夂蛟颍磕昕梢允斋@兩季或三季。圓糯米生長(zhǎng)在北方，氣候較冷，所以只能收單季稻。因?yàn)槎嗉镜旧L(zhǎng)時(shí)間短，因此比較軟，適合老人家吃。因其香糯粘滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛(ài)。逢年過(guò)節(jié)很多地方都有吃年糕的習(xí)俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。喜歡吃糯米的人，一定要試試糯米美食哦。

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