野生海鰻魚的做法_野生海鰻的做法大全

By vicky林美人

• 海鰻 1條
• 生姜 半塊
• 辣椒干 4個
• 香蔥 1棵
• 料酒 50ml
• 鹽 40g

1、如果是冬天就把整理好的海鰻里外都撒鹽腌制一晚放通風處吹兩天，夏天比較熱就沒辦法吹啦，會招蒼蠅，將海鰻整理干凈切段裝籃筐里外撒鹽冷藏一夜把瀝出血水倒掉，再冷藏三四天。

2、取出鰻魚段擺盤，淋料酒，鋪上姜片，辣椒干，小蔥，進熱鍋蒸10分鐘，關火出鍋，扔掉姜片小蔥！

3、香噴噴的鹽漬海鰻上桌啦！

4、下飯下酒又可以當零食

5、美味啦

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