菜花炒肉的最正確做法竅門_菜花炒肉咋做好吃

最普通的食材，最家常的味道！

By 戒咖啡

• 花菜 400g
• 豬肉 200g
• 姜 少許
• 蒜 少許
• 蔥白 少許
• 味精 適量
• 青椒 一個
• 小紅椒 3個
• 生抽 2勺
• 鹽 適量
• 辣椒醬 半勺
• 花椒 6顆
• 淀粉 適量

1、豬肉切片，放小半勺料酒，少量鹽，碼味10分鐘。

2、再加一點淀粉，抓勻。

3、花菜洗凈切小朵。

4、燒半鍋水，放毛毛鹽，燒開后放入花菜焯水一分鐘左右。

5、鍋熱后放入適量油，五成油溫滑入肉片，翻炒至全部變色。

6、放入切碎的蔥白，蒜片，姜片，花椒炒香。

7、撥開肉，往鍋中間放入半勺辣椒醬，炒出紅油后炒勻。

8、放入焯過水的花菜翻炒2分鐘。

9、加入生抽2勺，適量鹽調味。

10、放入青椒塊翻炒。

11、喜歡有點辣味的可以再放一點小紅椒。

12、起鍋前加一點味精，OK啦，開吃！

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