推薦一些簡單快手菜譜—簡單快手的家常菜

中秋節(jié)將至，這是一年中家人團聚的時刻，也是一年中美食豐盛的時刻。在這個特殊的日子里，我們總是希望能為家人烹制出一道道美味的佳肴，讓他們享受到家的溫馨和幸福。

下面，我將向大家推薦8道快手小炒的食譜，這些菜肴不僅簡單易做，而且口味美味，絕對能夠為你的中秋佳肴添彩，讓你不愁沒好菜了。

推薦食譜一：【蠔油杏鮑菇】

準備食材：杏鮑菇、蠔油、蒜蓉、生抽、鹽、淀粉、清水、食用油

做法如下：

1.將杏鮑菇切片，打十字花刀，鍋內(nèi)加水燒開，放入杏鮑菇，焯水，撈出過涼后，擠掉多余水分備用。

2.鍋中加油，燒熱，加入蒜蓉炒香，加入杏鮑菇翻炒，加入蠔油、生抽、鹽、糖、翻炒均勻，加入水淀粉，出鍋前稍微收汁即可。

推薦食譜二：【西蘭花炒蝦仁】

準備食材：西蘭花、胡蘿卜、黑木耳、蝦仁、姜、蒜、生抽、鹽、食用油。

具體做法：

1.將西蘭花清洗干凈，掰成小朵；胡蘿卜清洗干凈，去皮切片；黑木耳提前泡發(fā)，洗凈，切成小塊，將西蘭花、胡蘿卜和黑木耳焯水備用。蝦仁剝殼備用。

2.鍋中熱油，爆炒姜、蒜，加入蝦仁翻炒至變色，加入西蘭花、胡蘿卜和黑木耳，繼續(xù)翻炒，加入生抽、鹽、和水淀粉，翻炒均勻即可。

推薦食譜三：【芹菜炒百合】

準備食材：芹菜、百合、蒜蓉、鹽、雞精、食用油。

步驟做法：

1.將芹菜清洗干凈，斜刀切段，百合泡軟，鍋內(nèi)加水燒熱，放入芹菜和百合，焯水后，瀝水備用。

2.鍋中熱油，放入蒜蓉，小火炒出香味，加入芹菜和百合翻炒，加入鹽、雞精，翻炒均勻至熟透即可。

推薦食譜四：【小炒牛肉】

準備食材：牛肉片、芹菜、洋蔥、姜、生抽、鹽、蠔油、雞蛋、淀粉、食用油。

具體步驟：

1.將牛肉切片，洗去血水，加鹽、蛋清抓拌均勻后，加淀粉提前腌制一段時間。

2.鍋中熱油，放入牛肉，劃炒至牛肉變色，盛出備用。

3.放入姜絲、芹菜段和洋蔥條，翻炒出香味，加入牛肉片翻炒至變色，加入生抽、鹽、蠔油、老抽、淀粉和清水，調(diào)拌的料汁，炒勻至熟透即可。

推薦食譜五：【香菇油菜】

準備食材：香菇、油菜、五花肉、蔥、姜、蒜蓉、生抽、鹽、清水。

步驟如下：

1.將香菇洗凈，切成小塊或切片，油菜洗凈后切段，五花肉切片。

2.鍋中熱油，爆炒蒜蓉，加入五花肉翻炒至變色，加入香菇和油菜翻炒，加入生抽、鹽和蠔油，翻炒均勻至熟透，最后加入水淀粉，勾芡即可。

推薦食譜六：【鮮蝦燉豆腐】

準備食材：鮮蝦、嫩豆腐、姜、蔥、蒜、生抽、鹽、食用油。

做法步驟：

1.將鮮蝦剝殼，取出蝦仁備用，豆腐切成小塊，焯水備用。

2.鍋中熱油，放入蔥姜蒜炒香，放入蝦頭，小火煸炒出蝦油后，將蝦頭取出。放入豆腐塊，加入鮮蝦仁，翻炒至變色，加入生抽、鹽，加入半碗清水，燉煮至豆腐入味即可。

推薦食譜七：【蒜蓉油麥菜】

準備食材：油麥菜、蒜蓉、鹽、食用油。

做法：

1.將油麥菜洗凈，控干水分，切成長段；大蒜切末備用。

2.鍋中加入食用油燒熱，放入蒜蓉，小火炒出香味，加入麥菜翻炒至變軟，加入鹽，炒勻即可。

推薦食譜八：【韭菜炒豆腐皮】

準備食材：韭菜、豆腐皮、姜、干紅辣椒、生抽、鹽、食用油。

具體做法如下：

1.將韭菜清洗干凈，控干水分，切成段，豆腐皮焯水后，切絲備用。

2.鍋中熱油，放入姜絲和干紅辣椒段炒出香味，加入韭菜和豆腐皮翻炒，加入生抽、鹽、炒勻即可，即可出鍋。

希望這8道快手小炒的食譜能夠為你的中秋宴帶來更多的喜悅和美味。這8道快手小炒的食譜，簡單易行，但口味卻絲毫不遜色。它們的特點是烹飪時間短，保留了食材的原汁原味，是中秋節(jié)團圓宴上的不二選擇。而且，這些菜肴均富含蔬菜和海鮮等優(yōu)質(zhì)食材，營養(yǎng)豐富，可以為全家人提供豐富的營養(yǎng)，讓中秋之夜更加溫馨和幸福。