骨肉相連的制作過程,骨肉相連制作過程引熱議

大家好，我是小曹，今天給大家分享骨肉相連的家庭版做法。

雞腿肉、雞胸軟骨、腌料、淀粉、水

胡椒粉2g、白砂糖10g、辣椒粉10g、味精5g、大蒜碎5g、五香粉5g、鹽15克，攪拌均勻。

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1、雞腿剔除骨頭，將雞腿肉和雞胸軟骨切成2公分小塊，雞腿肉和雞胸肉的比例為7:3；

2、調制腌料汁，一斤肉，50克腌料，50克水，10克淀粉，將腌料和淀粉倒入水中攪拌均勻；

3、將切好的雞肉塊倒入配制好的料汁中，攪拌均勻，讓每個肉塊都掛上料汁，放入冰箱冷藏24小時入味；

4、穿串，將腌制好的肉塊從冰箱中拿出，竹簽清洗干凈，一塊肉一塊軟骨，串制成串；

1、燒烤

用做燒烤最好用長竹簽穿串，烤制的時候可以不用網，刷油直接烤，烤制肉質收緊，外表金黃即可，撒上孜然和辣椒粉即可食用。

2、油炸

起鍋燒油，油溫7成熱帶著竹簽下鍋炸制，注意油溫不要太高，渣3分鐘即可，出鍋撒上孜然粉即可食用。

3、煎制

煎制比油炸更適合家庭制作，最好用不粘平底鍋，放少許油，將肉串下鍋煎制3-5分鐘即可。