大腸刺身能否食用_大腸刺身什么味道

豬大腸是一種很常見的食材，別看這個東西聽起來惡心，好像還有點臭臭的，但吃起來是真不賴，全國各地都有不同的吃法，像什么灌腸、香腸、煎白腸、鹵腸等等。在陜西西安還有個傳統美食叫葫蘆頭，其實就是豬大腸泡饃，是很多老陜的最愛。

網絡上有道菜叫做“大腸刺身”，很多段子或者相聲里也都有這么個詞，就是生吃豬大腸的意思。這種食材洗干凈了煮熟了都還有一點怪味道，誰敢去生吃它？

不過今日有網友還真的發現了“大腸刺身”這道菜，并且勇敢嘗試，最后評價說味道還行，就是有點甜過頭了。一起來看看這個所謂的“大腸刺身”吧！

菜單上的大腸刺身是用冰塊凍著的，給人一種剛切下來的新鮮感，里面還保證一層黃色的東西，確實惟妙惟肖。當然了，這些黃色的肯定是商家特質的調料或者食物，賣豬大腸的店不稀奇，但如果真有飯店敢賣那種黃色物質，那可就太稀奇了。

近距離觀察一下，其實包著的這一層黃色物質是蜂蜜調成的蘸料，只是為了看起來更像刺身而已。這個大腸也是提前煮熟然后鹵制過的，最后再放到冰塊上冷凍，其實就是個噱頭，大腸這種東西非常難煮，熟透了都很有嚼頭，如果真給上一盤生的，那牙口再好的人也咬不動??！

大腸本身就是一種很油膩的食材，也有人把它叫做肥腸，試想一下，油乎乎的肥腸再蘸上蜂蜜，難怪網友評價說“甜過頭”了呢！各位讀者朋友們，你嘗試過豬大腸制成的美食嗎？你對這種獨特的食材有什么看法呢？