做干豆腐教程視頻-做干豆腐教程

昨天教大家一個(gè)花生酥的做法。沒(méi)有看到的朋友可以翻看一下我昨天發(fā)的教程

因?yàn)槲沂菛|北人，平時(shí)也挺喜歡小酌幾杯。無(wú)論是去飯店還是在家里，干豆腐一直都

是我的最愛(ài)！價(jià)格便宜不說(shuō)，做法還很簡(jiǎn)單。如果不喜歡麻煩找一根大蔥都

能卷著吃。

前幾天出門(mén)辦事一個(gè)朋友請(qǐng)我吃飯，他知道我喜歡干豆腐。去了當(dāng)?shù)?/p>

一家據(jù)他說(shuō)做菜挺地道的一家餐館。老湯干豆腐就是我們所點(diǎn)的菜之一。

嘗了一下，味道確實(shí)不錯(cuò)。因?yàn)樯钪形揖褪呛芟矚g研究吃的一個(gè)人。所以回來(lái)

以后自己研究了一下。跟人家大廚做的大概有8分相似。今天就拿出來(lái)跟大家分享一下

所需要準(zhǔn)備的東西有：干豆腐 冰糖 蔥 姜 大料 辣椒 精鹽 十三香 雞精 海天醬油

1. 把買(mǎi)來(lái)的干豆腐切成絲。盡量切的細(xì)一些

2.在鍋里放油。等到油溫達(dá)到5成的時(shí)候把干豆腐放進(jìn)去炸

3.炸的時(shí)候不要老是翻動(dòng)它，給他炸成一個(gè)扁片型就可以了。顏色金黃。然后撈出備用

4.放少許的油，再放幾塊冰糖。把冰糖熬成棗紅色，冒泡了就行

5.倒熱水，記得千萬(wàn)是熱水。這個(gè)時(shí)候最好用鍋蓋擋一下。以免濺到自己

6.下入干豆腐

7.放入蔥姜大料辣椒

8.放入精鹽，少許十三香，雞精，海天醬油。

9.扣上鍋蓋燜15分鐘以上

10.大火收汁

11.美味的干豆腐就做成了。

這道菜我感覺(jué)真的挺簡(jiǎn)單的。而且配料也不多。適合新手學(xué)習(xí)。千萬(wàn)要注意的就是熬冰糖的時(shí)候不要

把糖熬糊了。還有就是倒水的時(shí)候千萬(wàn)記得要倒熱水。用鍋蓋擋一下，不要被迸濺到自己！