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    回鍋肉和農家小炒肉的區別;回鍋肉和農家小炒肉的區別是什么

    回鍋肉有很多種做法,還是最喜歡蒜苗炒的回鍋肉,那份獨有的香氣!讓人回味無窮!回鍋肉也是餐桌上經常出現的一道家常菜,今天就給大家分享下地道的做法流程,喜歡的記得收藏下!

    回鍋肉和農家小炒肉的區別;回鍋肉和農家小炒肉的區別是什么

    食材準備: 五花肉 蒜苗 青椒 胡蘿卜 生姜 蔥

    蒜頭 豆豉 豆瓣醬 花椒

    1??首先五花肉加水放入蔥,姜,料酒,煮20分鐘左右,筷子輕輕就可以插進

    2??再把配菜都切好,大蔥蒜頭生姜切片,大蒜葉切段,胡蘿卜,辣椒切片

    3??煮好的五花肉撈出,切成薄片備用

    4??五花肉直接下鍋,煸出油脂,放入蔥姜蒜,爆香

    5??煸至五花肉微黃,多余油脂全部出來,再把配菜胡蘿卜,青椒放入,放豆豉,豆瓣醬,糖,雞精,生抽調味,老抽調色(不要放鹽,豆瓣醬,豆豉比較咸)

    6??辣椒炒至斷生后,最后放入蒜苗,稍微翻炒下就可以出鍋了

    小帖士~五花肉煸出油脂,這樣吃起來才不會膩!豆瓣醬,豆豉都比較咸,就不用放鹽了,炒出來味道剛剛好!這種地道的回鍋肉真的吃起來特別香,覺得做的不錯的就點贊,關注下吧,持續分享家常菜!

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