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    骨頭山藥還可以放些什么做湯_骨頭山藥湯還可以放什么藥材

    骨頭山藥還可以放些什么做湯_骨頭山藥湯還可以放什么藥材

    今天中午燉了一鍋排骨湯,排骨軟爛,湯濃可口不油膩,被兩個閨女使勁夸啊,說媽媽燉的這個湯太好喝了,肉肉太好吃了,然后肉肉和湯被她們喝得大半,就給我留了點山藥塊!看來還是燉少了,下次得多燉點才行!

    燉排骨山藥湯其實是件很簡單的事情,不僅簡單而且營養健康,尤其是多加了幾味食譜的滋補湯類,經常喝對身體有著很大的好處,滋補脾胃,強壯身體。

    今天燉湯用的排骨是孩子們特別喜歡的軟骨,加上燉得時間久,軟骨輕輕一咬就爛了,特別方便孩子食用,所以孩子們更愛吃了。湯里又加了茯苓、芡實、蓮子、薏仁米等四種食材,燉了兩個多小時,燉好的湯里有一種特別好聞的味道,加上最后放入了山藥,湯濃可口,又香又濃,還不會油膩,也難怪我們都愛喝。來看看詳細的做法吧,也許你也會喜歡它上呢!

    【原料】:豬軟骨、山藥、蓮子、芡實、茯苓、熟薏仁米、清水、鹽;

    【食譜制作過程】:

    步驟1:準備好豬軟骨,清洗干凈,如果上面有肥肉或油脂,盡量去掉,這樣煮出來的湯不會油膩;豬軟骨就是豬排骨邊上的一側,骨頭發白,也叫脆骨,煮出來特別好吃,每次我都會單買一些這種排骨。

    步驟2:取一個鍋,放上清水,把豬軟骨放進去,大火燒開;冷水下鍋煮排骨可以幫助排骨煮出血沫,讓排骨更干凈;

    步驟3:很快水煮開了,表面會浮出血沫,用勺子撇去;

    步驟4:用漏勺把豬軟骨撈出;

    步驟5:砂鍋裝上適量的清水,燒熱后把焯過水的豬軟骨塊放到砂鍋里;此處需注意,水一定要是熱的;

    步驟6:把蓮子、芡實、茯苓、熟薏仁米一起放到砂鍋里;芡實是最不好煮的,如果有時間的話,最好提前浸泡2小時以上,我今天是臨時想要煮,就沒有浸泡,煮的時間就要相對延長許多;

    步驟7:食材進鍋里了,蓋上鍋蓋,大火燒開,轉小火燉煮就可以了;

    步驟8:燉湯最好用砂鍋,保溫性比較好,蓋上鍋蓋后大火燒開,小火燜煮2小時以上,都不會耗太多水;

    步驟9:煮了2小時以后,湯濃濃的,味道很香,不過還沒煮好呢,繼續往下看哦;

    步驟10:山藥去皮,切成小塊;山藥切好以后很容易發黑,所以我把它泡在水里,這樣可以保持潔白;

    步驟11:把切好的山藥塊撈出來放到砂鍋里,大火燒開,轉小火煮30分鐘,加適量的鹽調味;

    步驟12:過了半小時,打開鍋蓋,湯煮好了, 顏色更白了!

    山藥排骨湯煮好以后,裝到碗里,切一些香蔥碎放在上面,增鮮提味還能提色,如果不喜歡香蔥,換成香菜也不錯,這道美味營養的排骨湯就做好了。

    這道湯和平時做的排骨湯不太一樣的地方,加了芡實、蓮子、薏仁米、茯苓四種食材,也是我家經常用來煮粥或煮湯的原料,可以幫助健脾潤燥,和瘦肉或排骨同煮,好做又好吃,值得推薦,如果你也喜歡喝湯的話,不妨試一試這一款。

    感謝您的閱讀,我是多媽,喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷,在家可以用簡單、常見的食材制作健康、營養的家常美味,讓廚房更有家的味道;出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪,品嘗各種不同的地方美味,讓平凡生活充滿更多樂趣!

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