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    做蛋糕用空氣炸鍋怎么做_蛋糕空氣炸鍋的做法

    做蛋糕用空氣炸鍋怎么做_蛋糕空氣炸鍋的做法

    終于周末了,這個星期感覺好累,天天晚上要上班,天天要早起,忙得像個陀螺。

    今天終于周末了,做給小蛋糕,寵一下自己,順便也寵一下兒子,因為周末住校的兒子也回家了,哈哈!

    今天不用這個小蛋糕,是全世界最簡單的蛋糕了吧,不用打發雞蛋,不用黃油,不用模具,甚至不用烤箱,隨手拌了一份面糊,隨便找了幾個紙杯,用迷你空氣炸鍋烤的。

    真沒想到,用空氣炸鍋還能烤蛋糕,哈哈!

    蛋糕在烤的時候真是香啊,滿屋子都是誘人的香氣,中間好幾次忍不了誘惑,偷偷拉開籃子看一眼,口水直流啊!

    很多人說空氣炸鍋被閑置了很久,一直擱家里吃灰。

    哎呀,不要啊!每一種機器都有它的用途,快跟我用起來吧!

    空氣炸鍋跟烤箱當然是不一樣的,烤箱有上下發熱管,靠的是發熱管發熱。而空氣炸鍋沒有下發熱管,它靠的是熱風循環加熱。但是空間小,所以烤起來貌似會比烤箱快一些。

    我今天的小蛋糕用了一個瑪德琳的方子,如果在烤箱做,用瑪德琳的模具,可以用180度15~20分鐘左右。但是用紙杯不一樣,因為瑪德琳的模具是很淺的,所以高溫快烤就行。

    紙杯很深,蛋糕糊裝得多的話,就要降低溫度延長時間,否則可能會發生里面還是生的面糊的情況。所以,我這次用紙杯,自然是不能用瑪德琳模具的時間,因為高度比瑪德琳高2倍啊!

    所以,空氣炸鍋設置170度25分鐘左右,我覺得比較合理,或者如果紙杯更大一些,就定160度半小時,這個根據實際需要可以摸索一下。

    這個瑪德琳蛋糕,是一種快手小蛋糕,不會回縮的,出爐以后掰開,如果你覺得不熟,回爐繼續烤一會兒也沒關系。

    材料:雞蛋2個(90克),低筋面粉90克,植物油90克,細砂糖60克,無鋁泡打粉或泡打粉3/4小勺

    做法:

    1.2個雞蛋和細砂糖放入打蛋盆中,用手動打蛋器攪拌均勻。

    2.篩入低筋面粉和泡打粉的混合物,再次攪拌均勻。攪拌不用什么手法,隨便攪,拌勻就行。

    3.加入油,如果是黃油,需要提前融化。我覺得用植物油更方便,能量也更低,就用植物油代替黃油了。

    4.攪拌均勻,提起打蛋器,面糊呈緞帶式折疊流下就可以了。蓋上保鮮膜,把面糊放冰箱,靜置1個小時。

    5.靜置一個小時以后,把面糊分裝到紙杯里,大約半個紙杯多的高度,一共4個紙杯。(這個量如果用瑪德琳模具來做,大約可以做12個中等大小的瑪德琳蛋糕呢,但是紙杯又大又深,只能裝4個。)

    6.把紙杯放入空氣炸鍋的炸籃內。

    7.170度25分鐘左右。

    溫度和時間跟蛋糕的高度有關系,越高,時間就要越長。或者你也可以180度先烤15分鐘,拆去紙杯,翻面烤10分鐘。

    8.烤至表面上色,這個蛋糕是不會回縮的。

    插個小牌牌,是不是看著更可愛?

    這個瑪德琳蛋糕,外酥內軟,很香的,趁熱更好吃哦!

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