廣東鳳爪的做法視頻;廣東鳳爪怎么做

大家好，我是小梁，專(zhuān)業(yè)十多年廚師工作。俗話說(shuō)：專(zhuān)業(yè)的人做專(zhuān)業(yè)的事，所以如何制作的，我全程教會(huì)了你。

第一，準(zhǔn)備所需要的材料，雞爪3斤、白醋、麥芽糖、檸檬、高度酒、食用油、姜、蔥，備用。

第二，把雞爪洗干凈后，起鍋燒水燒后，加入白醋半瓶、麥芽糖少許、檸檬少許、高度酒少、姜蔥少許，去除腥味3分鐘左右后撈出來(lái)備用。“注意撈出來(lái)后不要再次沖洗”

第三，把蔥姜清理干凈，然后再次把半瓶白醋倒進(jìn)去雞爪里用手撈抓下備用。

第四，起鍋燒油，油溫度燒致40度左右，把雞爪倒進(jìn)去炸致金黃后，撈出來(lái)泡水，泡足2個(gè)小時(shí)后，炸雞爪完成。

下面分享廣式點(diǎn)心雞爪，制作過(guò)程。

第一，把3斤左右雞爪炸好后，雞爪洗干凈后改刀一開(kāi)二備用。

第二，準(zhǔn)備需要到的調(diào)味料，鹽、雞粉、味精、白糖、花生油、海鮮醬、香醬、胡椒粉、鮑魚(yú)汁、生粉備用

第三，把雞爪倒進(jìn)去盆里去，進(jìn)行調(diào)味，鹽少許、雞粉少許、味精少許、白糖3克、海鮮醬30克、香醬25克、胡椒粉15克、鮑魚(yú)汁10克、生粉15克、花生油15克，裝盆蒸15分鐘美味廣式鳳爪完成。

大家好我是小梁，從事廚師行業(yè)十余年，這里沒(méi)有華麗的語(yǔ)音，也沒(méi)有富麗堂皇環(huán)節(jié)和視頻。我主能用文字表達(dá)方式，用文字表達(dá)所學(xué)到的美食，與大家分享