麻醬涼面怎么做好吃又簡單_麻醬涼面的麻醬怎么調

零廚藝半小時搞定清爽精致的一餐~ 作為一個芝麻醬愛好者，總想把麻醬涼面做的好吃更加好吃，在不斷的嘗試下就有了這個菜譜，由于太好吃了一整天都在吃這個麻醬拌面~ 不吃辣的廚友把辣椒油省略就可以了 自制香脆花生米菜譜： https://www.douguo.com/cookbook/3089456.html 制作之前的tips: 1.主要分為「芝麻醬部分」和「拌面小料」的制作 2.菜譜用量約為3人份 3.本菜譜先在熱油中加入蔥姜絲再制作辣椒油，大蒜油，花椒油，味道更好

By 北童食記

• 新鮮面條 500克
• 【蔬菜配菜】
• 黃瓜 2根
• 香菜 1把
• 【芝麻醬部分】
• 芝麻醬 4勺
• 蠔油 1勺
• 白胡椒 少許
• 生抽 1勺
• 鹽 2克
• 糖 2克
• 【拌面小料】
• 小米辣/干辣椒 6個
• 白芝麻 1勺
• 蔥絲 1小段約10厘米
• 姜絲 3~4片
• 大蒜末 5瓣
• 花椒 1小把
• 熟花生碎 1小碗
• 醋 按個人口味

1、黃瓜切絲，香菜切碎 開小火，鍋中倒油加熱，把大蔥和姜切絲放入熱油慢慢加熱炸至金黃撈出 大蒜切碎入碗倒入熱油制成大蒜油

2、一小把花椒入碗，倒入熱油制成花椒油

3、白芝麻和切碎的干辣椒或小米辣入碗，倒入熱油制成辣椒油

4、4勺芝麻醬，1勺蠔油，1勺生抽，2克鹽，少量糖，少許白胡椒，少量清水攪拌均勻成醬

5、攪拌好的樣子

6、一勺提前烤好的花生米，敲成花生碎。花生米的菜譜在我的菜譜列表可以找到

7、開水煮面，煮至面條沒有硬心

8、煮熟裝盤

9、小料準備好，組裝一下，加一點醋，攪拌均勻就可以吃啦 看起來料多但其實不需要太多時間準備 超級好吃呀

1.白胡椒粉不要多加 2.按個人口味調整咸淡口味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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