熘肝尖是東北菜嗎_熘肝尖都有哪些配菜

今天麻辣大叔給網(wǎng)友們分享一道東北人家喻戶曉的老式溜肝尖，叫您回想小時候下飯店的味道，閑話少說：上教程開摟。

步驟一

去市場買一塊新鮮的豬肝，回來用清水浸泡一下，泡出豬肝內(nèi)的血水和土腥味。

步驟二

把浸泡過的豬肝切成象眼片。

步驟三

把切好的豬肝加入適量玉米淀粉，胡椒粉，把它抓韻。專業(yè)術(shù)語叫上漿。

步驟四

切豬肝的配料，黃瓜切片，小蔥段，野生黑木耳，紅尖椒配顏色。

步驟五

喊出我們的口號起鍋燒油，給我們漿好的豬肝放入油里滑熟，油溫不用太高，五成油溫就行，油溫太高就會把豬肝滑老了，那樣就不高吃了，東北人喜歡嫩點的，但網(wǎng)友們油喜歡吃老點的，就可以多滑一會，看個人愛好。

步驟六

現(xiàn)在是炸鍋環(huán)節(jié)，給小蔥段在鍋里爆香

步驟七

放入已經(jīng)滑熟的豬肝煸炒一下

步驟八

加入精鹽，味精，醬油，雞精，蠔油，老抽，這里就不介紹了因為都知道放多少量。

步驟九

出鍋老效果，邊上配點法香蘭花，漂亮不，但在家里就不用裝飾了，裝飾一班都是飯店用的。

怎么樣，網(wǎng)友們你學(xué)會了嗎，學(xué)會了記得轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)注哦。對了別忘了收藏，早不想吃的時候就忘記步驟。歡迎下方評論。