梭子蟹的家常做法-香辣梭子蟹的家常做法

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1、梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。

2、 今天老劉就來分享一下“梭子蟹燉蛋”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

梭子蟹、雞蛋、生抽、芝麻油、小蔥、食鹽

4、先把梭子蟹蟹殼剝掉，去除蟹胃，剪去蟹嘴，去除蟹腮，前半段蟹腿剪掉，蟹肚臍去除，再剪成四份

5、碗中打入4個雞蛋，用筷子攪散，在蛋液中放入少許食鹽，放入等量的溫水，快速攪勻，再把蛋液倒入盤中，把蟹擺進去，再放上蟹殼

6、放入燒開的蒸鍋中，大火蒸八分鐘。時間到時夾出，再淋上生抽、少許芝麻香油增香，撒上蔥花就可以開吃了

7、梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質

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