韓國冷面怎么做好吃又簡單_韓國冷面怎么做好吃又簡單的做法

去年夏天，朋友拉著我去吃韓式冷面，她說超正超冰爽，吃完一碗還想吃。然后我們在又熱又?jǐn)D的店鋪里等了半個多小時才吃上，最后匆匆逃離擁擠的店里。 怕了這夏天的人浪和熱風(fēng)，這次把朋友叫到家里來吃冷面，她說，哇塞，這碗面，你可以去夜市擺攤了。

By Amy劉小咪

• 蕨根粉 一把
• 胡蘿卜 少許
• 西葫蘆 少許
• 牛肉片 5片
• 梨 1/4只
• 西紅柿 半只
• 白糖 一勺
• 香醋 兩勺
• 白芝麻 少許
• 牛肉面粉包 一包
• 韓式泡菜 一小包
• 韓式辣醬
• 梨 1/4只
• 大蒜頭 1瓣
• 姜 兩片
• 蝦醬 兩勺
• 魚露 兩勺
• 甜面醬 兩勺
• 檸檬 1片
• 洋蔥 少許
• 辣椒粉 兩勺

1、蕨根粉冷水浸泡

2、準(zhǔn)備主要食材

3、切片或切絲待用

4、鍋中放水，煮蕨根粉，我煮了5分鐘左右（煮面之前拿漏勺把胡蘿卜絲和西葫蘆絲在熱水里焯一下，這步忘記拍照了

5、煮蕨根粉的時候調(diào)湯汁：將牛肉面的粉包，糖，香醋倒在碗中，加少許熱水?dāng)嚢柚寥诨Ｈ缓蠓判┍鶋K，等面出鍋。

6、面出鍋，挑入調(diào)好湯汁及冰塊的碗中，快速降溫。然后將準(zhǔn)備好的食材依次鋪在面上即可。

7、將以上所有韓式辣醬的材料通通扔進(jìn)攪拌機

8、味道超正，因為加了梨，所以甜甜的不是特別辣，重口味的小伙伴可以加兩個小紅辣椒

1.用蕨根粉代替了蕎麥面，不用過冰水也超級爽滑。 2.超市好像有賣湯汁的調(diào)料包，我本著家里有啥放啥的原則，就用了牛肉面的粉包。如果什么都沒有，就加糖，鹽，醋，味精，高湯。如果高湯也沒有就沖涼白開吧

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