山藥和什么是絕配(山藥最佳搭配蔬菜)

冬季的天氣比較寒冷，孩子的脾胃到了最需要溫養(yǎng)的時候，否則脾胃受到外界寒涼入侵，就容易導(dǎo)致孩子出現(xiàn)腹痛、腹瀉的癥狀。今天我們就來分享一味藥，它可以說是“補(bǔ)脾健胃之王”，它就是山藥。

中醫(yī)認(rèn)為，山藥味道甘甜，可以藥食兩用，歸脾、肺、腎經(jīng)，藥性平和，不燥不膩，有利于孩子腸胃的消化吸收，還有健脾益胃、養(yǎng)陰益氣的作用，它平補(bǔ)平瀉，像一位性格淡然平靜的高人。如果加上一味藥的話，那么對孩子脾胃的補(bǔ)益效果會更好。

1．山藥+紅棗---健脾養(yǎng)胃

紅棗甜糯可口，藥性溫和，歸脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、滋血寧神的功效。

可以用這兩種食材為主料做成紅棗山藥蒸糕，準(zhǔn)備好100g山藥、5顆紅棗，雞蛋1個。

做法：把山藥的皮去掉，切成小塊和紅棗一起放進(jìn)碗里，把雞蛋打進(jìn)碗里，3樣食材全部放入料理機(jī)內(nèi)打成黏糊狀；準(zhǔn)備一個玻璃碗鋪上烤紙，再刷上一層油，倒入打好的糊糊；裹上保鮮膜，在保鮮膜上面用牙簽扎一些小孔；然后放進(jìn)蒸鍋，加入適量冷水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘；蒸好后不要馬上揭開鍋蓋，再燜5分鐘，開鍋放溫切塊即可食用。

注意：山藥還具有潤肺止咳的作用，如果孩子嗓子不舒服，可以適當(dāng)?shù)亩喑渣c。跟紅棗搭配，可以強(qiáng)化健脾養(yǎng)胃的功效。

2．山藥+蓮子---補(bǔ)益脾胃

蓮子也是我們耳熟能詳?shù)乃幨硟捎弥罚晕镀胶停瑲w脾、腎、心經(jīng)，具有健脾和胃、消積化食、澀腸止瀉的作用。

我們可以給孩子熬一碗熱熱的山藥蓮子粥，準(zhǔn)備好40g山藥，10g蓮子，20g大米。

做法：蓮子提前用水浸泡3個小時；把大米洗干凈后放進(jìn)鍋里放入蓮子；山藥去皮洗干凈，然后切成小塊放進(jìn)鍋里；加入冷水適量，大火燒開后，調(diào)轉(zhuǎn)成小火煮1-2小時即可，吃的時候可以根據(jù)孩子的喜好放少量白糖。

注意：經(jīng)常便秘的孩子不建議吃，山藥和蓮子都具有止瀉作用。

3．山藥+杏仁---潤腸補(bǔ)肺

杏仁，味道微苦、偏甘甜，藥性溫和，入肺、大腸經(jīng)，具有潤腸平喘、祛痰止咳、潤肺平燥等功效。

杏仁和山藥，從古至今就被認(rèn)為是潤肺鎮(zhèn)咳、清火潤腸之佳品，它們搭配起來食用效果更好，可以補(bǔ)肺益腎、潤腸益氣。我們可以給孩子煲些山藥杏仁粥，準(zhǔn)備100g山藥，10g熟杏仁碎，250g粟米。

做法：山藥去皮切成片狀，往鍋中加入適量清水，然后放入山藥、粟米，大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬煮25分鐘，然后加入杏仁碎大火熬煮3-5分鐘，放溫后即可食用。

注意：這款粥雖然好吃，但是要控制好孩子食用的量，不可多吃。

4．山藥+桂圓---補(bǔ)脾益氣

桂圓味道甘甜可口，藥性溫和，歸心、脾、胃三經(jīng)，具有滋補(bǔ)心臟脾胃、補(bǔ)益氣血的功效。

可以用山藥和桂圓做成山藥桂圓粥，準(zhǔn)備好生山藥100g、粳米50g、桂圓肉15g、荔枝肉3個、五味子3g（五味子與荔枝為輔料）。

做法：粳米洗干凈泡水備用，山藥刮洗干凈切成薄片，剩下的三種食材都洗干凈備用，一升冷水將材料全部放入小火煮粥，粥煮至爛稠即可。

注意：粳米不能和馬肉、蜂蜜、蒼耳同吃，不然可能導(dǎo)致心痛，山藥不可與甘遂與堿性藥物同吃，如家中沒有粳米也可用普通大小米替代。

以上四種食療方，是山藥的最佳搭配，對于冬天給孩子健脾養(yǎng)胃的效果還是很好的。但是食療也要講究體質(zhì)問題，不同的孩子體質(zhì)不同，所以我們在食療的時候還是要多注意孩子的具體情況，辨證食補(bǔ)。