節(jié)瓜煲什么湯可健脾祛濕-濕氣最怕一味中藥

今天廣州的天氣微微有一丟丟涼意，不過這段時間整體天氣仍以“燜蒸”為主。一大早走在街上，你都能feel到太陽公公的誠意，“出門五分鐘，流汗兩小時”成了常態(tài)。

廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院內(nèi)科藍森麟教授推薦一款節(jié)瓜鮑貝豬骨湯，此湯味道鮮美，湯性平和，清補兼施，既能清熱解暑、利濕解毒、生津止渴、消食化痰，又能健脾調(diào)中、滋養(yǎng)肝腎、補氣養(yǎng)陰、益精明目，適宜于炎夏酷暑時節(jié)一般人群服食以御暑濕熱毒，尤宜于脾腎虛弱者。

材料：節(jié)瓜2條（約750克），薏苡仁、綠豆、白扁豆各30克，胡蘿卜1根（約150克），竹蓀8根，鮮大連鮑魚5只，豬脊骨250克，雞腳4只，干貝30克。

做法：

1、豬脊骨斬大塊，和雞腳一齊放進沸水中稍焯，撈起用冷水沖洗干凈血沫；

2、節(jié)瓜刮凈表皮，滾刀切厚塊；

3、胡蘿卜削皮，滾刀切厚塊；

4、竹蓀用淡鹽水浸泡15分鐘，去除頭蓋傘狀部分，每根橫切為2段；

5、干貝取盤裝盛放進微波爐，用中火烤20秒，取出，趁熱拆絲。然后，連同洗凈的其他食材一齊置于砂鍋內(nèi)，加入清水2500毫升、白酒少許，用武火煮沸后改用文火熬1.5小時；

6、精鹽調(diào)味后即可飲用。

文/羊城晚報全媒體記者 陳輝

通訊員 劉慶鈞

圖/視覺中國