蛋糕裱花轉(zhuǎn)盤做法視頻、自制蛋糕裱花轉(zhuǎn)臺

哈嘍，各位親們大家好，我是風(fēng)雨彩虹，一個愛下廚房，喜歡做美食的50后老太太。頭一次做蛋糕是我們家老頭過生日，也是我第一次做蛋糕，老頭和孩子都說非常的好吃。上一次做的是千層奶油芒果蛋糕，今天姑娘過生日，姑娘說媽媽再做一個蛋糕吧。女孩子都喜歡吃水果，還有奶油，我今天就做一個水果奶油蛋糕。我感覺自己在家做成本加起來，連奶油再加雞蛋，和其它食材成本不過20元。如果你在蛋糕店買一個水果奶油蛋糕，起碼要一兩百塊錢。

這還得是買小蛋糕，稍微大一點的就不止這個價錢了。所以說親們自己能在家做，又省錢還干凈，想吃什么口味就做什么口味。如果家里沒有烤箱，用電飯鍋照樣做。沒有做蛋糕的工具，如刮刀、轉(zhuǎn)盤也照樣做。我就是因陋就簡，照樣做出美味，經(jīng)濟(jì)實惠好看漂亮的蛋糕。下面風(fēng)雨彩虹就和大家分享我的制作方法和制作材料，希望親們閱讀后，你的家人過生日也給他們做一個生日蛋糕是多么美好的事情。介紹我的制作材料和方法。

制作材料：

淡奶油250克、雞蛋3個、低筋面粉40克、糖40克、25克食用油或者是黃油，20ml清水、草莓2個、千禧2個、芒果1個、橘子瓣2個。

操作步驟：

1、我們首先咱們準(zhǔn)備蛋糕坯，準(zhǔn)備兩個無水無油的盆，把蛋清蛋黃分離裝在兩個盆里。清水中加入糖，把糖攪至融化，加入食用油，親們?nèi)绻悬S油那是更好。

2、然后加入蛋黃攪散攪拌均勻。再加入低筋面粉，如果親們家沒有低筋面粉，用中筋面粉過篩也可以，攪拌均勻，攪拌到細(xì)膩無顆粒就可以了。

3、我們開始打蛋泡，蛋清中第一次加糖，用打蛋器高速打發(fā)。打發(fā)出大泡泡，第二次加糖繼續(xù)打發(fā)，打發(fā)出小紋路加第三次糖，低速打發(fā)至蛋液畫圈不馬上消失就可以了。

4、蛋清分三次加入蛋黃中，一次加入1/3攪拌均勻，二次加入1/3繼續(xù)攪拌均勻。最后全部加入。以翻拌的方式攪拌均勻，千萬不能化圈防止出氣泡。

5、準(zhǔn)備烤盆，親們家里如果沒烤箱，用電飯鍋蒸也可以。烤盆底部和邊緣均勻刷上油，烤好的蛋糕好脫模，蛋液糊倒在烤盆里，蹲一蹲蹲出氣泡。烤箱提前預(yù)熱大約五分鐘，親們要看電熱管從紅到暗，就達(dá)到了預(yù)熱的溫度。上下電熱管全開，170°烤30分鐘。烤的時間長短也是根據(jù)自家品牌的烤箱溫度不一樣，我這也是供大家參考的數(shù)據(jù)。時間到拿出烤盆，涼1個小時以后好脫模。蛋糕晾涼了，再抹奶油，防止奶油融化。

6、準(zhǔn)備一個無水無油的盆子，放入250克淡奶油。加糖用打蛋器先低速打發(fā)兩分鐘，再高速打發(fā)，打發(fā)至打蛋器拎起出現(xiàn)尖尖角就可以啦！

7、蛋糕我是擺放在盤子上，因為家里沒有小轉(zhuǎn)盤，也沒有抹奶油的長刮刀，所以因陋就簡用盤子，用一個小刮板。把奶油抹在，做好的蛋糕上，做成你喜歡的款式。如果親們蛋糕做的大，可以在中間切開，中間也抹上一層奶油。因為我做的蛋糕特別的小，就沒有切開直接做成造型。

8、我是用四種水果提前切好的，親們喜歡放什么水果，隨自己的意。把剩余一部分奶油準(zhǔn)備一個杯子，把裱花袋套在杯子里，把奶油倒在裱花袋里。擠出各種花紋做上造型。

9、擺放上自己喜歡的水果，家常的奶油水果蛋糕，就做好了，特營養(yǎng)，并且一個1小時搞定，成本才20塊錢，喜歡的親們也做一個吧。

奶油水果蛋糕小貼士：

1、雞蛋要打在無水無油的盆里，

2、2.蛋液打至化圈不馬上消失就可以。蛋液放烤盆里蹲一蹲出氣泡。

3、淡奶油打發(fā)至打蛋器拎起有尖尖角。

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另外，喜歡做美食的親們，歡迎關(guān)注風(fēng)雨彩虹家常菜，每天一道家常美食可供大家參考。同時也希望各位親們，多提寶貴的意見和建議，我們一起研究一起學(xué)習(xí)和制作，共同進(jìn)步，最后，希望各位親們點個關(guān)注吧，拜謝。