蒜蓉西蘭花菜的家常做法—蒜蓉西蘭花菜的家常做法視頻

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今天為大家分享一道家常營養下飯菜“蒜蓉西蘭花”的做法，蒜蓉西蘭花是一道既簡單又富含營養的一道家常菜，主要選用西蘭花和蒜末烹飪而成的。是一款清清淡淡，做法又簡易的家常小炒，耗時短很方便，什么時候想吃了，費上幾分鐘的時間，一盤合口的小炒美味就可以吃到嘴里了。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。

【蒜蓉西蘭花】

1.首先我們準備一下食材，西蘭花一朵切去根莖，再切成大小均勻的小朵，放入盤中備用。

紅椒半個，去籽后切成菱形片，和西蘭花放在一起 用來配色，大蒜6粒用刀背拍扁，再切成碎末放入盆中備用。

2.接著，我們把西蘭花焯一下水，鍋內燒水加入少許食鹽和植物油，水開后倒入西蘭花和紅椒，快速過水焯30秒左右，西蘭花斷生后倒出控水。

3.下面，我們開始烹飪，鍋中燒油，油熱以后撒入少許干辣椒爆出香辣味，倒入蒜末翻炒出蒜香，把控過水的西蘭花和紅椒倒入鍋中，翻炒均勻后起鍋調味。

4.加入食鹽2克，雞精1克，白糖少許提鮮，開大火快速顛鍋翻炒化開調料，從鍋邊淋入少許水淀粉和芝麻香油，水淀粉能使調料更好的吸附在西蘭花上，香油使菜品油光發亮，繼續顛鍋翻勻后即可出鍋裝盤。

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