正宗鮑魚煲雞湯的做法竅門、鮑魚燉雞湯怎么做好吃

比較經(jīng)典的粵菜、雞可以選嫩雞也可以選老雞、看個(gè)人喜好、就是鮑魚比較貴、這點(diǎn)大就要十五一個(gè)

By 妃.

• 鮑魚 5個(gè)
• 老雞 半個(gè)
• 洋蔥 半個(gè)
• 糖 15克
• 料酒 少許
• 生抽 2勺
• 蠔油 2勺
• 姜片 適量
• 淀粉 一勺
• 油 兩湯匙
• 蒜 5瓣
• 蔥段 少許
• 芹菜 一根

1、雞斬好、鮑魚洗干凈全部放一起加料酒生抽蠔油生粉拌勻腌制一下

2、配菜切好、家里剛好有青椒、放點(diǎn)青椒也可以、鮑魚殼不要扔、也洗刷干凈

3、砂鍋燒熱放油放配菜爆香、我喜歡做什么菜都放點(diǎn)芹菜

4、爆香后鮑魚殼墊底雞肉倒進(jìn)去加蓋燜煮

5、鮑魚殼是一種藥材來(lái)的、到上桌的時(shí)候可以拿開。聽到吱吱聲的時(shí)候就打開蓋翻炒一下、因?yàn)槭抢想u要多燜煮一下、嫩雞聽到吱吱作響就差不多熟了

6、再燜煮幾分鐘就放青椒翻炒一下就加蓋關(guān)火了

7、特別好吃、開飯啦

1.提高免疫力

鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細(xì)胞代謝過(guò)程，能提高抑瘤率，卻不損害機(jī)體的正常細(xì)胞，有保護(hù)機(jī)體免疫系統(tǒng)的作用。

2.調(diào)經(jīng)潤(rùn)腸

鮑魚能雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。

3.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護(hù)皮膚健康、視力健康以及加強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。

4.藥用價(jià)值

鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽(yáng)的作用，可用于醫(yī)治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。

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