粽子的包法教程視頻;粽子的包法教程視頻長角

大家好，我是依依。端午節快到了，千百年來每年農歷五月初五，家家戶戶都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。今天和大家分享我們家鄉一種特色傳統美食，紅豆蜜棗粽子的簡單包法，這樣包的粽子，口感比其它粽子更緊實，味道會更香，做法也簡單，一起來看一下吧。

1、首先將紅豆洗凈，泡發一晚上，4斤糯米洗凈也泡發一晚上。經過泡發的紅豆和糯米，更容易熟，糯米煮出來也會更黏糯。

2、我買的是真空包裝的新鮮粽葉，一張一張清洗干凈，清洗干凈后放入開水鍋中，煮五分鐘。時間到后，撈出再次洗凈，再剪去兩邊的尖端，全部處理好后，備用。

3、接下來，糯米也泡發好了，再次洗凈后加入2克食用堿，攪拌均勻，加堿面可以縮短粽子煮的時間，粽子色澤更金黃。這會紅豆也泡發好了，再次洗凈備用。將蜜棗也處理一下，撕開按扁都可以，防止糯米跑進洞里不好熟。

4、配料都處理好啦，接下來取一個干凈的盆，倒進糯米，再倒入紅豆攪拌均勻，就可以開始包粽子了。

5、取兩張粽葉，背面交錯相疊，尾部對折，折出一個尖角成圓錐形放入一層紅豆糯米鋪底，再放蜜棗

最后再放上糯米，關鍵點來了，兩手扶住粽子葉，輕輕震動，讓糯米壓的更結實。左手虎口處，輕輕卡住粽葉，把粽葉蓋過去，蓋過去的同時，拇指和食指將兩邊收一收，捏一捏，將帶過來的兩邊葉子往下壓，多出來的部分捏住折過去，形成一個角，最后用棉線綁上就好了，粽子線是我提前處理好，用開水煮過的，掛在墻上，有支撐點更好綁了。

6、粽子全部包好后高壓鍋中放入涼水，再放入煮粽子，蓋住鍋蓋，大火燒開后大火煮一個小時，再轉中小火壓一個小時，時間到后，取出粽子放入盆中，哇，滿屋都飄著粽子的香氣，太香了。

好了，咱們粽子就做好了，這樣包的粽子，軟糯甜香，Q彈有嚼勁，口感比買的更好吃，絕對值得費時間去等待哦。每次包好的粽子，北方的朋友吃了都說好，就是不會包，而且還想吃這一口，這次就把這方法分享出來，喜歡的朋友可以收藏，在家也試一試。還可以點擊下方‘視頻鏈接’進入觀看紅豆蜜棗粽子的完整制作視頻。

咱們今天就分享到這里了，如果你喜歡我的分享，不要忘記添加關注和轉發哦。

咱們下期再見！