蠶蛹焯水需要多長(zhǎng)時(shí)間、蠶蛹焯水需要多長(zhǎng)時(shí)間最好

小時(shí)候我是在農(nóng)村長(zhǎng)大的，由于家里有絲廠，我經(jīng)常喜歡把蠶寶寶拿出來(lái)養(yǎng)著，每天定時(shí)喂桑葉，看著它一點(diǎn)一點(diǎn)長(zhǎng)大。但是自從我去了云南旅游，發(fā)現(xiàn)原本那些小時(shí)候玩的昆蟲，居然都是一道菜，比如小時(shí)候養(yǎng)的蠶蛹，做出來(lái)居然這么美味可口！

其實(shí)蠶蛹的食用歷史已經(jīng)有上千年了，它既是菜也是藥。蠶蛹的蛋白質(zhì)含量能達(dá)到50%以上，在這些蛋白質(zhì)中，有8種氨基酸是人體必需氨基酸，而這8種氨基酸的含量相當(dāng)于雞蛋的4倍、牛奶的10倍。伏天，犯困疲勞時(shí)吃點(diǎn)蠶蛹，它含有的大量氨基酸就能夠幫助我們消除疲勞。比牛肉更養(yǎng)人，才5塊錢一斤，是難得的營(yíng)養(yǎng)滋養(yǎng)佳品！

By 紀(jì)元杰米

配料：

蠶蛹 200克、蔥姜蒜 適量、玉米油 適量、料酒 少許、十三香 少許、醬油 少許、精鹽 少許

烹飪步驟：

1.準(zhǔn)備蠶蛹，洗凈焯水。

2.切開去內(nèi)臟。

3.蔥姜蒜切絲。

4.熱鍋涼油，蔥姜蒜爆香。

5.放入蠶蛹，加入料酒十三香。

6.放入少許醬油。

7.中火炒熟，加入鹽出鍋。

8.裝入盤中，外焦里嫩，太好吃了。

烹飪小貼士：

1、蠶蛹富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B2、D和麥角甾醇等。蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物有精氨酸、賴氨酸、組氨酸、胱氨酸、色氨酸、酪氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸。脂肪中含飽和脂肪酸（軟脂酸、硬脂酸）、不飽和脂肪酸（油酸、亞麻油酸）和甾醇等。

2、蠶蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值固然豐富，但是這里也要提醒大家，蠶蛹屬于高蛋白的食物，一次性不要吃的太多。

3、對(duì)高蛋白過(guò)敏的人，不能吃用蠶蛹。

4、在購(gòu)買蠶蛹的時(shí)候，一定要仔細(xì)挑選，買最新鮮的，謹(jǐn)防購(gòu)買到變質(zhì)的蠶蛹。

你吃過(guò)什么美味的昆蟲料理？

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