北京五哥烤翅預(yù)約電話-五哥烤翅老板是誰

剛剛解禁不久，正好趕上熱風(fēng)來襲，一邊癱在沙發(fā)上一邊手棍感嘆道“這熟悉的熱風(fēng)，看來烤串的季節(jié)到了”！在家呆的也是憋不住了，越呆就越是饞肉，誰能在這個季節(jié)抵擋住烤串啤酒毛豆花生那？

傍晚和大球溜達(dá)在北海附近，想著自己也是幸運還是趕上了后海熱鬧的時候，那會兒窮學(xué)生也沒什么想法去酒吧，就和同學(xué)騎車?yán)@后海，聽見哪家酒吧唱的好了，就在門口聽一會兒，旁邊穿梭著各種姑娘爺們的，醉的不醉的很是熱鬧，聽得餓了，便一溜煙跑到“管氏翅吧”吃串，那會小店真是擠滿了人，排隊等位什的么是經(jīng)常事。而如今路過竟是一片蕭瑟，后海也不讓進(jìn)，荷花市場牌樓的門口到還有健身的人們，也是少了不少，轉(zhuǎn)著轉(zhuǎn)著竟也是餓了，拉起大球找個回憶，就去管氏吧！

那些年烤雞翅，開一家火一家，算是成為了京城燒烤店的金子招牌，什么五哥烤翅、鬼味烤翅、翅酷都是經(jīng)典，結(jié)果到現(xiàn)在主打烤雞翅的串店也剩的不多，但管氏翅吧倒是做的不錯，那會其實還能路邊吃吃烤串的，習(xí)慣了臟攤，出來這么一個精致的烤翅店，好也不好，好在環(huán)境好了一大半，不好在總覺得不如在野攤暢快，但畢竟吃了許多年的管氏翅吧還真是有點感情。

這會兒都是隔桌坐，本來就不大的店，即是來的人少了還是一樣滿當(dāng)當(dāng)！今天做回兒乖寶寶，擼串我們不喝酒！

老傳統(tǒng)拌菜先來一份，用來解膩清口，以及告訴自己我吃菜了哦！

點串完全就是看個人，除了招牌的雞翅必須來以外，基本吃什么都是隨心了，不過真的比較建議愛吃酥脆口感的朋友可以吃吃雞皮和五花肉小串，真是香酥可口！

雞翅是招牌當(dāng)年火就是這個，重點不是辣，而是皮香油亮肉嫩還多汁，味道基本是甜辣味的，少帶了點麻，好處是他們家的烤串都可以選擇辣、不辣口味的，還能來個一半一半的半辣半不辣（心想若是點一串來個一半一半烤串師傅會不會想殺了我）！

基本上我覺得他們家的雞翅是發(fā)揮很穩(wěn)定的，而且多少年口味變動了些但都是沖著好吃的口味去的挺有特色！

雖說他們家串的火候都不錯，但就覺得辣椒粉不怎么好吃，生辣還帶著嗆口一點不香，以至于擼了一口差點嗆到自己的心管后就忙叫服務(wù)員其他的串辣少了，辣椒粉還是要入味香才行啊！

五花肉小串

黃金推薦的烤五花肉小串和雞皮串，都是油脂豐厚脆香滋潤型的，雞皮是炸過后烤的所以一準(zhǔn)的咯嘣脆，吃在嘴里融化開的脂肪香氣，真是美妙！

五花肉是小串一把一把的來吃才叫過癮，而且因為一串分量合適也不覺得膩口。

雞皮串

脆骨串

因為太久沒吃腦花，饞了這口，就叫了份烤腦花，但這的烤腦花還是慎重一點吧，因為味道真的有點淡，它的料都在下面，是酸菜味道的但縱使有酸菜也沒辦法和腦花融合，就是各吃各的，那這樣腦花本沒什么滋味，還因為油燒吃的很膩口。

雖然被烤腦花擊敗，但對涮肚還是情有獨鐘，盆盆里裝著毛肚、魔芋絲、豆皮、海帶、木耳非常豐富，而且有滋有味，吃了偏干性的烤串再來點濕性的涮肚，兩者搭配竟是別有滋味。

吃烤串最舒服的是什么，個人覺得是第一口吃烤串的饞香，最后一口喝疙瘩湯的舒坦，疙瘩湯就是平衡烤串的良藥，特別是熱呼呼的時候，趁熱喝疙瘩雞蛋還有那酸香的滋味，我又要感嘆下中國飲食的博大精深了！

喝了這口疙瘩湯，想起學(xué)生時代和朋友幾串雞翅一盆疙瘩湯幾瓶啤酒的日子，都是過往啊！說著說著也有十余年了，那些老同學(xué)們也因去了外地工作些許年沒見了，ε=(′ο｀*)))唉，看來帶找時機敘敘舊了！

【管氏翅吧】

分店頗多，我常去的就是地安門店了，就在地安門西大街荷花市場對面，門臉小留意了！