農村自制辣椒醬的做法_自做辣椒醬的做法

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1、辣椒醬是用辣椒制作成的醬料，是餐桌上比較常見的調味品。以湖南為多，有油制和水制兩種。

2、 今天老劉就來分享一下“家常辣醬”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

小米辣、杏鮑菇、大紅椒、線椒、甜面醬、黃豆醬、生抽、大蒜、辣椒面

4、先把杏鮑菇切成丁，線椒切辣椒丁，小米辣切辣椒圈，大紅椒切辣椒丁，蒜子斬成末。油溫五成熱，放入杏鮑菇炸干水分，撈出控油備用

5、鍋中放入菜籽油，油溫五成熱放入蒜末爆香，再放入杏鮑菇丁、切好的幾種辣椒丁，炒干水分

6、再放入200克甜面醬、3勺黃豆醬、粗辣椒面，攪拌均勻。出鍋前再淋入少許生抽增鮮，攪勻就可以出鍋了

7、辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

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