炸肉怎么炸好吃又簡單,炸肉怎么炸好吃又簡單的做法

給不愛吃肉肉的孩子 換著花樣做肉肉吃，為了孩子吃飯也是操心的很。這一款 外酥里嫩 挑食的孩子也會一塊一塊停不下來……

By 蟲懶懶

• 豬瘦肉 300克
• 生姜 50g
• 蔥 1根
• 料酒 30g
• 糖 3g
• 白胡椒粉 3g
• 檸檬汁 10克
• 白糖 1勺
• 淀粉 3勺
• 雞蛋 1個

1、豬肉切條 放入白胡椒粉 食鹽 姜片 蔥段 白糖

2、加入檸檬汁 料酒 抓拌均勻之后，加入一顆雞蛋。

3、再放入玉米淀粉，抓勻至肉條上漿 。加入食用油，抓拌至肉條均勻掛糊。

4、油鍋燒熱，放入筷子有密集氣泡冒出。

5、依次交替下入肉條 中火炸。炸至肉條金黃定型 撈出。所有肉條炸好后 全部回油鍋 進行第一次復炸。炸2分鐘左右。

6、撈出控干油。油鍋燒至7成熱 肉條再次入鍋 進行第二次復炸。炸30秒至外皮酥脆。

7、撈出控油 ?完成?

豬肉選擇里脊肉或梅花肉都可以。 炸肉條的時候 用中火炸 火太大外皮容易糊。

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