釀豆泡的做法大全家常_釀豆泡的做法大全家常做法

這道菜是廣西賀州的的一道名菜，叫做三寶釀，豆腐釀是三寶釀其中的一種。

By Sanmiqxih

• 油豆腐泡 200g
• 肉糜 600g
• 蓮藕糜 400g
• 生抽 適量
• 鹽 依個人口味
• 小蔥 2顆
• 雞精 適量
• 淀粉 適量

1、把剁好的肉糜跟蓮藕糜放入碗中，加入適量的鹽，生抽，雞精，淀粉，切好的小蔥，攪拌均勻。

2、將調制好的肉餡釀如豆腐泡中，我們拿起一個豆腐泡，給它開一個小天窗，把肉餡釀進去，釀滿就可以了。然后放入蒸鍋中。

3、釀好的豆腐釀用蒸鍋蒸，蒸上汽后繼續蒸20分鐘就好了。

釀豆腐的蓮藕也可以更換成芋頭，如果是用芋頭做的話，在蒸的過程中是不能打開鍋蓋的哦！時間比蓮藕的要多十分鐘，上汽后蒸30分鐘。口味也是不錯的。

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