愛美食的番茄醬菜譜;番茄醬 美食

大家好！我是美味小舍.小劉，每天會給大家分享不一樣的家常美食，以及街頭美食的做法。需要的所有食材都是家里最普遍的，做法簡單又實用。

今天給大家分享怎樣在家制作番茄醬，純手工制作，沒有任何的添加劑。做法非常的簡單，學會不用出去買了，下面來跟我看下制作方法吧。

1、剛從市場上買了幾斤新鮮的西紅柿，先把西紅柿洗干凈。

下來把西紅柿處理一下，先用刀在西紅柿上面劃十字刀，把處理好的西紅柿放盆里面。然后往盆里倒入開水，把西紅柿燙一下。

燙3-5分鐘后，再挨個把西紅柿的皮都剝下來。

2、西紅柿全部剝皮后，再把西紅柿全部切成大塊。

然后把切好的西紅柿放進破壁機里面，打成西紅柿汁，打的越細膩越好。

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現在這個西紅柿汁打好了

3、然后把打好的西紅柿汁全部倒入鍋里面，這里建議大家用不銹鋼鍋或者不粘鍋。

先開大火熬，鍋里熬開后，會有很多的浮沫，這個浮沫不用撇掉。繼續用勺子不停的攪拌，防止溢鍋、粘鍋，慢慢的鍋里的浮沫就會下去。然后往鍋里倒入大約250g的冰糖攪拌，把冰糖慢慢的熬化開，再加入一勺鹽攪拌。在熬的過程中，一定要勤攪拌，防止粘鍋。

等鍋里的西紅柿汁熬到稍微稠一點的時候，再轉小火熬。等快熬好的時候，往鍋里加少量的白醋。

最后熬成這種粘稠的西紅柿醬就可以關火了，如果喜歡比較粘稠的話，大家可以多熬一會。

4、晾涼后，把做好的番茄醬裝入提前準備的干凈玻璃瓶里。

好了，咱們這個番茄醬就做好了。做好的番茄醬味道酸甜可口，營養美味又開胃。做法簡單，沒有任何的食品添加劑，吃著安全、衛生、更放心。

今天的番茄醬就分享到這里了，如果你喜歡美味小舍的美食分享，不要忘記添加關注、轉發。點文章末尾的“了解更多”可以看到這期番茄醬的完整制作視頻。

咱們下期再見！