榴蓮燉雞的推薦理由_榴蓮燉雞是什么意思
不僅是部家庭劇,更是部美食劇!里頭頻繁出現一家人圍桌吃飯、超市采購的畫面也是被劇中的爸爸媽媽們安利了不少家常菜,許多觀眾表示看著看著就餓了……
不怎么歡喜的《小歡喜》終于要完結了,這部劇可以說是近期的一個大熱門了,不管你看沒看過,至少在熱搜里也被迫“追”完了全程。
并且這不僅是部家庭劇,更是部美食劇!里頭頻繁出現一家人圍桌吃飯、超市采購的畫面,也是被安利了不少家常菜,許多觀眾表示看著看著就餓了……
其中讓人印象最深的美食,大概就是陶虹的這個榴蓮煲雞了,在劇中這是陶虹最拿手的湯,“水果之王”拿來煲雞,聽起來是不是夠新鮮的?
前夫沙溢也是順著味道就去了廚房,順便發表了驚人的感嘆。
面上嫌棄,結果卻是“真香”了。
相信看過這一幕的朋友們都是又饞又好奇,榴蓮煲雞那是什么味道?想過去就是又甜又咸,是認真能吃嗎?
其實呀,榴蓮燉雞用的榴蓮并不是果肉部分,煮成后的榴蓮味并不是很重,且很滋補有清火的功效,據說哪怕你不吃榴蓮,也可以連喝三碗!
具體怎么做呢?掏出小本本記好下面的教程吧~
榴蓮果殼和果肉之間的白瓤才是這道靚湯的主角!白瓤沒有果肉的黏軟,所以更適合煮湯,保留了淡淡的甜味,相對來說氣味也不濃郁,不喜歡榴蓮也可以放心飲用。
這樣燉出來的雞湯顏色清亮,口感也更好。如果你喜歡榴蓮的話,可以在湯出鍋前半小時再加入。
具體做法:
首先把榴蓮殼中的白瓤切成小塊,在溫水中浸泡8分鐘,這樣可以去除白瓤中的澀味。輔料中的大棗也需要用清水浸泡10分鐘。
雞切塊后焯水至半熟或全熟,清洗干凈后,將榴蓮白瓤、生姜、桂圓,放入燉鍋,加生姜和料酒,隔水燉3.5-4個小時;出鍋10分鐘前加入枸杞并加鹽調味,就大功告成啦。
不少人好奇榴蓮的白瓤吃起來是什么味道,其實它的口感很像芋頭,嚼完之后會留有渣滓,和榴蓮果肉的味道有不小的區別,和雞湯一起熬煮以后味道會更加鮮甜。
細細算來,榴蓮的吃法可真不少,甜品類更是多不勝數,還有一些更奇妙的吃法,如果你還只會剝開吃,不如試試下面的這些新奇吃法吧~
榴蓮蓋澆飯,聽起來簡直不要太暗黑,但它并不是簡單粗暴地在米飯上扣榴蓮就好,榴蓮飯的口感軟糯香甜,選用的是糯米和椰漿來打底,可以作為主食也能單獨當做甜品來食用。
具體做法:
糯米用清水泡3-5小時,瀝干水分后和200毫升椰漿、一勺糖和小勺鹽攪拌勻,放入電飯鍋將糯米煮熟,盛出放入小碗。
最后根據個人口味,扣上適量榴蓮果肉,淋上椰漿就可以了,最后放涼后再吃,口感會更好!
有榴蓮飯自然有榴蓮粥,這個粥當年在網劇《太子妃》的帶動下也是蠻火的,做法也很簡單,挺適合作為早餐的。
圖源:下廚房
具體做法:
在清水中加入適量椰漿在鍋中煮沸后轉中小火,然后放入冰糖和去核的榴蓮果肉,最后加入小碗米粥,根據個人口味偏好來選擇果肉熟爛的程度,最后煮開出鍋就可以了。
說了那么多榴蓮果肉,別忘了榴蓮殼里的白瓤也是個好東西,不僅可以拿來燉雞,和紅豆一起煲紅豆湯,味道也會更香。
首先榴蓮白瓤沖洗干凈,切成3-5塊,在鹽水中浸泡8分鐘。
在鍋中加入水和紅豆、榴蓮殼,燉至略粘稠,然后加入冰糖在鍋中煮開至融化即可。
火烤榴蓮應該算是泰國最近很火的一種榴蓮吃法了,只需要直接將榴蓮放在火上,燒烤至榴蓮表面發黑且自然開裂就好。
烤完之后外焦里嫩,打開的一瞬間簡直幸福感爆棚,香甜的氣味中還帶有濃郁的奶油味,而且在家里也可以操作,直接放在灶火上燒!
微波爐榴蓮
當然啦,直接將榴蓮放在灶爐上烤還是需要一些勇氣和經驗的,如果你苦于沒有設備,別忘記微波爐也可以作為工具~
只需放入微波爐中低火加熱1分鐘,也可以把榴蓮變得更加香甜,不過要小心也許氣味會有點高能……
把榴蓮打成果泥之后加入牛奶調成醬汁,聽起來簡直黑暗料理,但是它成功的引起了小VI的好奇心~
圖源@團子小姐圓滾滾
榴蓮果泥和著面條是啥感覺?南京高校外有一家面館就因為這個操作火了!看起來也是十分誘人呀。
圖源@團子小姐圓滾滾
想吃找不到地方怎么辦?其實我們想要自己在家做也很簡單,備好果泥,榴蓮控們就可以“一切沾果泥”了,喜歡啥都可以混在一起吃,而且比起果肉也方便保存一些。
只需要將去核榴蓮果肉和牛奶按照1:8的比例調好,放入攪拌機打成泥狀就好。
這么多榴蓮新奇的吃法,你種草了哪個呢?有沒有啥你自己獨家的吃法,也可以留言分享一下喲~