疙瘩湯的最簡單做法-最簡單的面疙瘩湯
大家好,我是橘子,說起疙瘩湯大家都不陌生,我從小也是經(jīng)常吃著疙瘩湯長大的,出生在北方的人可能印象最深了,那時,很多人家為了省事和節(jié)約,晚餐常常喝這道既算湯菜、又算主食的疙瘩湯,通常做疙瘩湯都是用筷子攪拌,今天分享一個不用筷子攪、就能夠快速做疙瘩湯的方法,連剛學做飯的小伙伴都能夠?qū)W的會,做法非常的簡單,話不多說,下面看看是怎么做的吧。
1、首先我們準備一摞餃子皮、或者一摞餛飩皮,也或者是一把面條,把它切成小碎粒。
2、切好之后把它抖散,防止粘連,放在一旁備用(這樣做疙瘩湯簡單快速,非常適合時間匆忙,又想自己做飯的朋友)
3、煮疙瘩湯的湯頭,我依然喜歡西紅柿味的,鍋中放入適量的油,油熱之后放一把蔥末,用大火爆出香味,一個西紅柿去皮之后切成小丁,放進鍋中加一勺鹽,煸炒出西紅柿的湯汁,然后加入足夠量的開水。
4、接著把做好的疙瘩放進鍋中,用筷子攪動一下,防止粘連在一起,大火煮2分鐘,然后再給疙瘩湯調(diào)一下味,加適量的胡椒粉,一勺蠔油,在快要出鍋的時候,淋入2個雞蛋液,再撒上適量的蔥花調(diào)色,美味即成。
食材清單:
(餃子皮1摞,西紅柿2個,雞蛋2個,小蔥1把,香菜1把,油適量,開水適量,胡椒粉適量)
烹飪小貼士:
1、西紅柿下鍋之后加一勺鹽,加鹽可以快速地煸炒出西紅柿的湯汁。
2、雞蛋液倒入鍋中之后,用勺子在上面旋轉(zhuǎn)幾圈,可以使雞蛋花很均勻、很漂亮。
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