排骨怎么燉才補(bǔ)血補(bǔ)氣,燉排骨的三放三不放

廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部副主任中藥師梁文能今天給大家推薦一道無花果花旗參排骨湯，能夠益陰潤肺、安神健脾，適合陰虛火旺、失眠心悸、食欲不振者食用。

材料：

無花果8顆，花旗參10克，紅棗2顆，排骨500克，姜2片。

做法：

紅棗、花旗參、無花果洗凈備用。排骨用流水沖洗五分鐘，瀝干放入燉盅內(nèi)。倒入無花果、花旗參、紅棗、姜片，放入4碗清水，蓋上蓋。再在燉鍋內(nèi)隔水燉約1小時，食用前加適量食鹽調(diào)味即可。

功效：

無花果具有清熱生津、健脾開胃、解毒消腫的功效，能夠緩解燥咳聲嘶、咽喉腫痛、腸熱便秘等癥狀。

花旗參又名西洋參，具有養(yǎng)陰潤肺、養(yǎng)血補(bǔ)氣的功效，可用于治療精神不振、久病體虛、心悸失眠等。

紅棗益氣養(yǎng)血、安神、健脾養(yǎng)胃。

上述藥食同源的材料與排骨一起燉湯，能夠益陰潤肺、安神健脾，適合陰虛火旺、失眠心悸、食欲不振者食用。

文/羊城晚報(bào)全媒體記者 陳輝

通訊員 劉慶鈞