青椒炒魷魚(yú)絲的做法,青椒炒魷魚(yú)怎么炒好吃

家里很多干魷魚(yú)一時(shí)半會(huì)兒也吃不完 這種做法做出來(lái)吃得超快 一盤(pán)子還不夠吃 一次可以多做一些當(dāng)零食吃

By 姍姍大寶貝314

• 干魷魚(yú) 3個(gè)
• 干辣椒 兩把
• 花椒 一小把
• 花生 90g
• 生姜片 6片
• 大蒜 5瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺
• 花椒油 2勺
• 白芝麻 10克
• 鹽 1勺
• 耗油 2勺

1、干魷魚(yú)提前用熱水泡四個(gè)小時(shí)，提前一晚上也可以，泡開(kāi)就行了

2、泡好后除去黑色的膜和中間的軟骨 用剪刀剪成細(xì)條

3、提前做好油酥花生米備用 冷鍋熱油小火慢炒至花生開(kāi)口就撈起來(lái)

4、準(zhǔn)備好配料 辣椒的多少根據(jù)自己家里能吃辣的程度和辣椒的辣度來(lái)決定 另外生姜切片 大蒜拍開(kāi)不用切很碎

5、花生米炒好后不用洗鍋直接用剩余的油將魷魚(yú)絲的水分炒干

6、加入適量的生抽和耗油

7、再加適量老抽上色

8、加入適量白糖提味兒

9、翻炒均勻沒(méi)有多余水分后裝盤(pán)備用

10、鍋內(nèi)加入適量的油下入生姜片，一半的大蒜，一小把紅花椒小火炒香 還可以加入大蔥段 家里沒(méi)有了就沒(méi)加

11、繼續(xù)加入干辣椒絲小火炒出紅油 干辣椒用剪刀斜著剪就是這種絲

12、炒出紅油后加入魷魚(yú)絲和剩下的一半大蒜翻炒

13、嘗一下咸淡感覺(jué)有點(diǎn)淡的話再加一勺鹽

14、下入油酥花生米一起翻炒

15、麻辣味肯定少不了花椒油的 自己加再多的花椒都不如加花椒油麻

16、翻炒均勻后出鍋裝盤(pán)

17、最后撒上熟白芝麻 也可以在鍋里的時(shí)候加 保證喜歡吃辣的朋友吃一口就停不下來(lái)

滋陰養(yǎng)胃，補(bǔ)虛潤(rùn)膚

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個(gè)食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對(duì)這道美食的建議。