蘇州蝦子面多少錢一碗_蘇州網紅蝦面

雖然是江南水鄉，但是蘇州人對面條的熱愛之情不亞于北方人，比起米飯，蘇州人還是面條控，蘇式面作為一道傳統小吃，在蘇州人的眼里心里都有著沉甸甸的地位。蘇式面講求湯底的鮮美、面條的味道，還有現炒澆頭的新鮮度，在蘇州吃一碗面條，讓你瞬間感受到江南的那一股子精致味兒。

老蘇州人吃面很講究，一份姜絲加醋必不可少，辣椒醬還得是當地人愛的那個牌子，夏天要吃冷面冬天吃羊肉面，其他的奧灶面、兩面黃、三蝦面、禿黃油面也必不可少，紅湯白湯吊出來的味道鮮，有一些老吃家子會趕到最早來吃一碗頭湯面，這時候的湯最清澈最純正。如果要當地人給你推薦一家面館，可能百分之八十的會推薦這家，這是一家老字號，蘇州無人不知，網上有兩萬多人給出好評，雖然分店不斷，但是演藝中心這家最受歡迎。

雖然這家店在上海也有不少分店，但上海人卻跑來蘇州吃最正宗的，老板會現場拌面，已經是半個網紅了，還有人專門為看老板而來。店面挺寬敞，門頭也很大，屋內裝修不錯，干凈整潔讓人吃得放心，服務員也很有熱情，就是上菜和收桌子速度太快，如果一個人來吃的話，一走開面就被端走了，有點小尷尬。

他們家的紅湯面底比白湯要貴一塊錢，因為白湯是用炸過的鱔骨、魚骨吊出來的，成本要貴一些，面底細長綿柔，筋道可口，入口滿滿的香氣越吃越香，濃油赤醬油而不膩，配料滿滿的真材實料，搭配在一起口感豐富，鮮嫩無比。

三蝦面是蝦尾蝦籽和蝦腦，價格不便宜108元一碗，素面很大一碗，看著就很誘人，蝦仁蝦黃這些用小碟子裝好，看著就很清脆，還有一碗面湯，撒上蔥花提香，一份涼拌黃瓜，姜絲和醋都給你配好，保證一套能讓你體會到蘇式面的魅力，如果老板在店里還會親自給拌面，可能是經驗老道，拌出來的面就是比自己拌的香。

三蝦面只有夏天才有，是時令面，河蝦仁很脆口清甜，蝦籽和蝦腦是點睛之筆，一定要趁熱攪拌，油脂劃來之后香氣四溢，讓人百吃不厭，這里加面加湯都是免費，兩個女生吃一碗就夠了，雖然價格貴一點，但是真材實料吃得滿意舒心。配上店里的八寶辣醬，更是一絕。

醬爆豬肝和野鴨面都值得一吃，豬肝鮮嫩沒有膻味，野鴨足足有半只，鴨肉香味撲鼻，筋道有嚼勁，如果愛吃禿黃油的話，199元一碗確實很香，價格不便宜但物超所值，吃著肉疼但不會覺得白花錢，你想來試一試嗎？