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  • 酵母發(fā)面一般幾個(gè)小時(shí)-晚上發(fā)面第二天蒸行嗎

    咱們平常生活中經(jīng)常吃的主食有很多,就比如說(shuō)餅子,饅頭面條等等。其中餅子是很多朋友特別喜歡吃的主食,但是有時(shí)候在家做的餅子不夠宣軟,不夠蓬松,不夠好吃,所以今天就來(lái)跟大家分享一個(gè)發(fā)面餅的做法,這樣做出來(lái)的發(fā)面餅松軟咸香,層次豐富,非常美味。除此之外,還要跟大家分享一個(gè)快速發(fā)面的小技巧,只需要10分鐘就能發(fā)滿一大盆,一起來(lái)看一下它們?cè)敿?xì)的操作步驟吧。

    【發(fā)面餅】

    【烹飪食材】面粉,雞蛋,白糖,酵母粉,食用油,白醋,十三香,食鹽

    【烹飪步驟】

    1、這樣做出來(lái)的發(fā)面餅非常好吃,焦軟咸香,層次豐富,非常美味,做法簡(jiǎn)單,一起來(lái)準(zhǔn)備一下發(fā)面餅需要用到的烹飪食材吧,先準(zhǔn)備300克面粉,一個(gè)雞蛋,30克白糖,三克酵母粉,適量的食用油,適量的白醋,十三香和食鹽就可以了,烹飪食材是比較少的,很容易就能夠準(zhǔn)備好,準(zhǔn)備完成之后接下來(lái)咱們就一塊開(kāi)始發(fā)面餅的烹飪吧。

    酵母發(fā)面一般幾個(gè)小時(shí)-晚上發(fā)面第二天蒸行嗎

    2、雖然現(xiàn)在天氣很熱,但是發(fā)面還是需要一定時(shí)間的,今天就來(lái)跟大家分享一個(gè)快速方面的小技巧,10分鐘就能發(fā)滿一大盆,做出來(lái)的面食蓬松又宣軟,非常好吃。首先把咱們準(zhǔn)備好的300克面粉放到一個(gè)大碗中,然后打入一個(gè)雞蛋清,并且它們充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑪噭蛄酥笙确诺揭慌詡溆茫缓笤贉?zhǔn)備一個(gè)稍微大一點(diǎn)的碗。

    3、在碗中倒入適量的溫水,溫水的量在半碗左右,然后加入準(zhǔn)備好的30克白糖和三克酵母粉,用筷子將它們充分?jǐn)嚢杈鶆颍尤氚滋悄軌虼龠M(jìn)發(fā)酵。攪拌均勻之后咱們?cè)傧蚶锩娣派线m量的食用油,繼續(xù)攪拌,讓面食變得更加宣軟。

    4、加入食用油并攪拌完成之后,咱們?cè)傧蚶锩娣派弦稽c(diǎn)白醋,繼續(xù)攪拌均勻,做成夾好吃,然后咱們把酵母水倒到面粉中,將它們攪拌成絮狀,接下來(lái)下手將它揉成面團(tuán),面團(tuán)要光滑一點(diǎn),揉好之后在其表面抹上干面粉,裹上保鮮膜餳發(fā)10分鐘,這樣面團(tuán)頂起來(lái)的時(shí)候就不會(huì)粘黏保鮮膜了。

    5、10分鐘以后將面團(tuán)取出來(lái)揉搓排氣,可以看到面團(tuán)里面有很多氣孔,餳發(fā)得非常好,然后用搟面杖搟成面片,搟好以后刷上食用油,撒上食鹽,面粉,放點(diǎn)十三香,攤平整,從一邊給它卷起來(lái),切成相等的面劑,然后按壓成餅狀。

    6、接下來(lái)咱們將電餅鍋預(yù)熱,然后放入餅坯。放入餅坯之前先刷上少量的食用油,然后用小火烙5分鐘,時(shí)間到了之后翻一面,然后再給它烙三分鐘,兩面烙熟之后關(guān)火出鍋即可食用。

    【小貼士】

    1、一定要用溫水做酵母水。

    2、餅子不要做得太厚,稍微薄一點(diǎn)會(huì)更好吃。

    3、在做酵母水的時(shí)候,向里面加入食用油和白醋會(huì)讓它更加蓬松宣軟。

    好了,今天的美食就和大家分享到這里了,我是水大叔,一本正經(jīng)地探索美食樂(lè)趣,喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊,謝謝您的支持!

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