哪個(gè)水果烤蛋撻好吃嗎_適合做蛋撻的水果

快手懶人蛋撻，不喜歡太甜膩的，所以沒(méi)有用奶油，糖的用量也比較少。家里剛好有芒果，便加了些芒果粒，多了份芒果的香甜。 我這個(gè)配方剛好夠做9個(gè)蛋撻，蛋撻液一點(diǎn)不多一點(diǎn)不少。雞蛋選個(gè)頭大的一個(gè)就可以了。

By 晶晶 i 小喬

• 純牛奶 120克
• 大雞蛋 1個(gè)（75克）
• 糖 15克
• 玉米淀粉 5克
• 小臺(tái)芒 2個(gè)

1、糖粉，玉米淀粉，牛奶先混合攪拌均勻。我用的糖粉是自己用砂糖磨的粉，這樣比較容易溶于水，可以省掉加熱的步驟。

2、再打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻。雞蛋盡量選個(gè)頭大的，我這個(gè)蛋帶克有78克。

3、過(guò)篩兩遍，可以過(guò)濾掉氣泡，也是口感細(xì)膩的關(guān)鍵

4、因?yàn)槭菓腥丝焓职妫ぞ陀矛F(xiàn)成的了。（塔皮最好提前一天放到冷藏室自然解凍），把做好的蛋撻液倒至八分滿。

5、放入預(yù)熱好的烤箱，中層180度烤22分鐘。我的烤箱溫度偏高，一般在200度左右，看自己的烤箱脾氣來(lái)

6、在烤的同時(shí)，可以準(zhǔn)備芒果粒了。我的是小臺(tái)芒，切了兩個(gè)，不多不少剛剛好。

7、烤到15分鐘左右的時(shí)候，把蛋撻拿出來(lái)，放上切好的芒果粒。

8、放回烤箱繼續(xù)烤5-8分鐘。最后一分鐘可以將蛋撻移至上層幫助上色。喜歡新鮮芒果味道的，可以烤完再往上加水果，水果后加蛋撻也較容易上色。

9、好吃又快手的蛋撻，新手也無(wú)難度。快來(lái)試試吧。

1.關(guān)于加不加淡奶油的問(wèn)題。其實(shí)不用太糾結(jié)，看自己喜歡就可以了，奶油肯定更香，關(guān)鍵熱量也更高，吃多了肯定膩。加不加煉乳也是一樣的道理，看自己的口感及對(duì)熱量的控制。酥皮要達(dá)到起酥已經(jīng)需要很多的油脂了，唯一能控制一下的便是塔液，而且，僅是牛奶和雞蛋做出來(lái)的蛋撻也一樣很好吃了。蛋撻好吃，一次也不要吃多哦。 2.配方里的糖比較少，個(gè)人不喜歡太甜膩的，我實(shí)際用了15克還不到一點(diǎn)，喜歡甜的適度增加。

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