宮保雞丁的用料詳解(宮保雞丁的主料)

下飯神器，讓孩子愛上吃飯的快手菜。今天又可以多吃一碗飯啦。

By Miss晴ma

• 雞腿 2個
• 花生 80克（一把）
• 黃瓜 1根
• 彩椒 2個
• 蔥段姜片

1、雞肉切?。ㄅ氯馍俨粔虺陨米约恿素i肉，敗筆），加1勺料酒、少許蠔油，少許鹽和黑胡椒粉（千萬不要加淀粉，會扒鍋）

2、如圖，黃瓜、彩椒切丁（其實(shí)應(yīng)該用胡蘿卜，都可都可），蔥切段，備用。

3、準(zhǔn)備好料汁，2勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺糖，少許淀粉，4勺水調(diào)勻備用。

4、花生米煸炒熟，去皮備用。

5、雞肉丁涼油下鍋，滑炒熟盛出備用。

6、鍋內(nèi)涼油，加1勺郫縣豆瓣醬姜片蔥段炒香，加入蔬菜丁翻炒斷生。

7、加入炒好的雞肉丁、花生米，翻炒均勻，加入調(diào)好的料汁，繼續(xù)翻炒至湯汁冒泡泡呈濃稠狀。

8、裝盤上菜，配上噴噴香的米飯，絕絕子。

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強(qiáng)身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

2.提高免疫力

現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補(bǔ)腎精

可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.促進(jìn)智力發(fā)育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻、菊花同食易中毒；

與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；

與芥末同食會上火。

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