濟南奶香脆皮麻花,濟南爆漿麻花

先說個關(guān)于麻花的小道傳說，相傳很久以前,大營（今河北省）一帶毒蝎橫行,人們?yōu)榱讼麨?zāi)，于是家家戶戶把和好的面拉成長條,扭作毒蝎尾狀,油炸后吃掉,稱之為"咬蝎尾",久而久之,這種"蝎尾"就演變成今天的麻花。雖然這個故事多少有些些聳人，但是也絲毫影響不了麻花在京城角落里的吸引力，這不，三根在記憶中的震撼民間的麻花來了！

1【東北人】

東北花以酥軟著稱，將發(fā)好的面扭成麻花狀下油鍋炸至表皮金黃即可，是一種可以產(chǎn)生飽腹感和滿足感的主食。

東北菜館分兩種，普通東北菜館和文藝東北菜館，東北人絕對是文藝的，除了那些地球人都知道的東北招牌菜例如豬肉燉粉條，鍋包肉等等，這里的麻花也是被大家伙津津樂道。一些人說：麻花是每次來必點的招牌菜，更有一些人說：我就是沖著麻花來的！看來在這里，麻花有和其他菜搶風(fēng)頭的嫌疑呀。

2【桂發(fā)祥十八街麻花】

不要問我太陽有多高，我會告訴你十八街麻花的名氣有多大。作為天津的代言人，桂發(fā)祥十八街花早已昂首闊步的在許多城市駐足啦。當(dāng)然，首當(dāng)其沖就是一墻之隔的北京。小編我在天津生活了4年，每次坐京津城際列車都會看到來往于京津兩地的人手里拎著麻花作為手信。

天津花制作考究、料精貨實。每個麻花中都夾有一棵由桃仁青梅、桂花等十幾種小料配制成的什錦餡酥條，再和麻條、白條擰成5個花。用花生油微火炸透。出鍋后放上冰糖和青紅絲。特點香甜、酥脆，放置數(shù)月不綿軟、不變質(zhì)、不走味。

3【戀多美奶香脆皮麻花】

這個開在胡同口不起眼的麻花小作坊常年惹得大排長隊，街坊四鄰以及路過此處的路人都會被里面?zhèn)鞒鰜淼哪滔阄段幌Щ〞r間排上一次隊，然后買上幾斤帶回家。當(dāng)?shù)孛襟w也順著香氣而來，經(jīng)報道之后，這里的生意越來越旺，已然成為了小作坊里的大明星。

不同于天津麻花的“太脆太硬”，它外焦里嫩，濃郁的奶香味最讓人垂涎，趁熱吃當(dāng)然是口感最佳的，但是如果當(dāng)作早餐儲備，每日搭配上熱牛奶，“扭扭，舔舔，泡泡”也是不錯的方式呢~

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