中秋水晶月餅圖片,中秋水晶月餅圖片高清
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中秋節(jié)將至了，而且離現(xiàn)在只有兩天了就到中秋節(jié)啦！喜歡做月餅的朋友應(yīng)該在家里做起月餅來了吧！點(diǎn)進(jìn)來的朋友，我想大家應(yīng)該也做過月餅了，月餅種類有很多，有些月餅應(yīng)該有些好友已經(jīng)做過了。比如傳統(tǒng)伍仁月餅，蓮蓉蛋黃月餅，還有冰皮月餅……各種餡料的月餅真是五花八門的。你會做哪些種類呢？不知道《水晶月餅》有沒有好友做過沒有，水晶月餅晶瑩剔透，Q彈有嚼勁非常香甜好吃哦！這款月餅只要攪拌均勻一蒸一包，然后包餡壓模就可以了，出模就是晶瑩剔透水晶月餅啦！喜歡做水晶月餅的朋友就收藏起來嘗試一下做給家人吃吧！還可以做中秋節(jié)團(tuán)圓飯家宴的小點(diǎn)心哦？
說起水晶月餅還是廣東的一種傳統(tǒng)小點(diǎn)心，我想廣東的朋友都吃過吧！喜歡喝早茶和下午茶朋友到了酒店都少不了的水晶餅。這種水晶餅晶瑩剔透的外皮，口感帶點(diǎn)爽脆又帶點(diǎn)軟糯，里面的餡料一目了然，是一道非常精致、美味但是做法也并不復(fù)雜的小點(diǎn)心，家庭聚餐吃團(tuán)圓飯來一份這個(gè)小點(diǎn)心，哈哈，定會讓家人吃得開心贊你有一雙巧手。
中間夾心餡料也可以換成紫薯餡、奶黃餡料，做出來成品甜而不膩，Q彈軟滑，老少皆宜，蒸一蒸，好吃不上火。家人喜歡吃什么餡料都可以包哦！這里的用料一共做了35個(gè)水晶餅，模具是75克的；如果改用50克的模具，分成每個(gè)約25-30克的小劑子，那么，做出來的水晶餅的數(shù)量就會多一些，大概有60個(gè)左右。我比較喜歡用50克的模具，尺寸大小比較適中。家里人少的話，建議將方子中的份量減半。
注:請不要隨意改變配方，才能提高成功率！ 玉米淀粉換成木薯淀粉，成品更加晶瑩剔透，口感韌勁Q彈！
制作食材:
澄面500克 玉米淀粉100克可以換成木薯淀粉 白砂糖150克 開水950克 玉米油30克豆沙餡適量
具體制作方法:圖+文，詳細(xì)講解！如下圖
1、玉米淀粉和澄面是這種哈，牌子沒有固定噠。(如果換了其他牌子的，或許面粉的吸水性會有所不同，要親們自行調(diào)整咯)
2、500克澄面、100克玉米淀粉和150克白砂糖全部倒入和面盆中，攪拌均勻。
3、950克開水倒入面粉中，拿幾根筷子快速攪拌，使開水都能燙熟所有面粉。
4、待面團(tuán)沒那么燙手的時(shí)候，倒進(jìn)30克玉米油，把面團(tuán)揉至光滑無顆粒。此過程建議戴一次性手套完成。
5、分成每個(gè)35-40克的小劑子
6、輕輕壓扁后包上豆沙餡，豆沙餡是現(xiàn)成的。
如果想自己做，可以搜我以前分享文章食譜輸入關(guān)鍵詞：制作餡料，會出現(xiàn)很多相關(guān)的做法！
7、用月餅?zāi)＞邏撼鲂螤睿＞呤?5克的。
8、這個(gè)模具很好脫模，一松手就會自動脫出來。
9、蒸盤底部輕輕地刷一層油，水燒開之后，中大火蒸7分鐘。做好的成品放涼以后再吃，口感更佳喲！如果放過冰箱冷藏的話，水晶餅的口感會稍微變硬，拿出來以后放置常溫就可以了，或者上鍋加熱一下也行。
10、外表晶瑩剔透，口感爽脆又帶點(diǎn)軟糯。這是活動當(dāng)天做的小點(diǎn)心，家里孩子們可喜歡吃了！
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