豬蹄黃豆紅燒做法;豬蹄黃豆紅燒做法大全

2023-12-24 09:11:21

豬蹄黃豆紅燒做法;豬蹄黃豆紅燒做法大全

燉出來的豬蹄一口嚼勁一口絕味～

By 擼zi嘉

1、香噴噴的燉豬蹄！

2、豬蹄一定要洗凈去毛

3、冷水下鍋，放入姜片、蔥段、大蔥、料酒焯水去味。記得燒開掠掉浮渣。撈出冷水沖洗干凈

4、熱鍋燒油加入糖炒出糖色

5、加入豬蹄裹上糖色

6、放入大蒜、八角、香葉、桂皮、干辣椒。后面是我自己加的香料可放可不放：、草果

7、再來點生抽、老抽上色調(diào)味

8、換鍋，可用燉鍋/高壓鍋，加入一瓶黃酒末過豬蹄

9、黃豆提前泡發(fā)好，最好提前一晚上

10、開燉！中火慢燉一小時左右

11、出鍋！

12、美味豬蹄，這是大菜一盤！快來做著嘗嘗吧

黃豆提前一晚或提前三小時泡好，不然燉不熟喔。豬蹄一定要燉肉質(zhì)才會軟下來帶點嚼勁，不然咬都咬不動吶…！

1.美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2.促進(jìn)生長

豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

3.改善冠心病

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

4.傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。

由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應(yīng)當(dāng)少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，但可以用綠豆治療。

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