做餅的機(jī)器有哪些_做餅的機(jī)器有哪些品牌

大眾報業(yè)·魯中晨報淄博7月30日訊不知何時，吃燒烤配小餅已成為淄博燒烤的特一，用小餅卷上烤肉、小料、甜辣醬、小蔥等，滿口留香。可是很少有人知道，這些燒烤店的小餅大都來自周村區(qū)南郊鎮(zhèn)高塘村。

7月29日上午，記者來到南郊鎮(zhèn)高塘村老沈小餅加工廠，整潔的車間內(nèi)擺放著幾臺小餅烤制機(jī)器。一側(cè)，一臺機(jī)器設(shè)備自動將面團(tuán)壓制成大小均勻的面劑子，另一側(cè)，工作人員嫻熟地將面劑子揉制成餅放入機(jī)器內(nèi)烤制，短短數(shù)秒，烤制好的小餅就被分裝入袋。

老板沈嶺濤告訴記者，目前他們每天能生產(chǎn)四五千包小餅。“我制作小餅已經(jīng)有30多年了。我們這里距離淄博火車站不遠(yuǎn)，最初我們制作小餅賣給火車上的旅客，一天最多也就生產(chǎn)200包。到了上世紀(jì)九十年代，人們生活水平提高了，燒烤店也多了起來，于是我們就把小餅賣到了燒烤攤，沒想到真就形成了市場。”沈嶺濤說，近年來，烤制燒餅的設(shè)備陸續(xù)更新，目前采用的電爐具備自動調(diào)溫等功能，一臺頂三臺土爐的效率。

相隔不遠(yuǎn)，周村廣亮食品廠也在馬不停蹄地生產(chǎn)。這里今年使用了小餅傳輸設(shè)備，更加節(jié)省了人力。老板石岳川還用自己的名字注冊了商標(biāo)：“我們第一個更換了小餅的包裝，升級獨立為包裝，更加精致和醒目。不少顧客看到包裝上的電話聯(lián)系我們購買。”石岳川說，他們在旺季銷售高峰時期一天能賣出1萬包小餅。

小餅生意的火熱也逐年帶動了制作機(jī)器的創(chuàng)新和發(fā)展。在周村欣昌食品機(jī)械有限公司，記者看到工人們正在制作劑子機(jī)和壓餅機(jī)。老板郭剛告訴記者，隨著小餅市場需求不斷增加，他萌發(fā)了制作自動化機(jī)器取代傳統(tǒng)土爐的想法，并先后研制成功了幾種機(jī)器，也申請到了專利。“比如這臺壓餅機(jī)，都是有PIC電腦控制的，可以調(diào)整餅的大小、厚薄。”郭剛說，一臺設(shè)備可以節(jié)省約10名工人，大大提高了效率，降低了生產(chǎn)成本。目前，他的設(shè)備已經(jīng)賣到了全國各地，“各種餅類都可以專門定制這種機(jī)器制作。”

周村區(qū)南郊鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長尹志彪對記者說：“目前，南郊鎮(zhèn)從事燒烤小餅制作的公司和作坊已經(jīng)有四五家，目前都已形成了批量生產(chǎn)的規(guī)模，占據(jù)了淄博大部分市場。今后這個行業(yè)要形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，帶動更多的人群就業(yè)增收，同時要在生產(chǎn)工藝和包裝上實現(xiàn)創(chuàng)新、賦予產(chǎn)品更多的文化價值和內(nèi)涵。”

（大眾日報淄博融媒體中心記者潘贊名報道）

一個個小餅烤制好后通過傳送帶到包裝區(qū)。

自動化設(shè)備節(jié)省的大量人力，提高了效率。

工人們正在忙碌的生產(chǎn)。

工人們正在忙碌的生產(chǎn)。

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